Sup Rumput Laut Kering Super Sederhana Ala Ibu yang Nostalgia
Intisari Masakan Rumahan! Resep Sup Rumput Laut Kering Super Sederhana 5 Menit, Rahasia Bumbu Terungkap
Memperkenalkan resep sup rumput laut kering yang hangat dan gurih yang sering dibuat ibu saya saat saya masih kecil. Ini adalah hidangan rumahan yang sederhana namun kaya rasa, cocok dinikmati dengan semangkuk nasi!
Bahan Dasar- 8 lembar rumput laut kering panggang (juga bagus untuk taburan rumput laut)
- 1 mug air (sekitar 200 ml)
Bumbu- 1 sdm kecap asin Korea (kecap asin rumahan)
- 1 sdm kecap asin berbumbu (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin Korea (kecap asin rumahan)
- 1 sdm kecap asin berbumbu (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1 mug (sekitar 200 ml) air ke dalam panci. Ini akan menjadi dasar untuk kuah yang jernih dan menyegarkan.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea (kecap asin rumahan). Rasa kaya dari kecap asin rumahan akan memperdalam cita rasa sup.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin berbumbu. Ini akan menambah rasa umami, memungkinkan Anda menikmati sup rumput laut yang lebih lezat. (Kecap asin biasa juga bisa digunakan).
Step 4
Sambil menunggu kuah mendidih, mari siapkan rumput laut. Siapkan 8 lembar rumput laut tradisional Korea yang renyah, yang juga bagus untuk taburan rumput laut. Rumput laut ini adalah kunci rasa supnya!
Step 5
Untuk memanggang rumput laut, panaskan wajan kering di atas api sedang-kecil. Kuncinya adalah tidak menggunakan minyak sama sekali.
Step 6
Letakkan lembaran rumput laut yang sudah disiapkan di wajan dan balik hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi. Hati-hati dengan panas agar tidak gosong.
Step 7
Terus panggang hingga rumput laut benar-benar renyah dan mengeluarkan aroma harum yang gurih. Rumput laut panggang inilah inti dari sup rumput laut kering.
Step 8
Masukkan rumput laut panggang yang renyah ke dalam kantong plastik sekali pakai atau kantong zip. Ini adalah langkah sebelum menghancurkannya.
Step 9
Hancurkan rumput laut di dalam kantong dengan menggosoknya menggunakan tangan. Lebih baik menghancurkannya menjadi potongan sedang daripada terlalu halus, untuk tekstur yang lebih baik.
Step 10
Didihkan kuah yang sudah Anda siapkan (air + kecap asin) dengan api besar hingga mendidih kuat. Anda bisa membuat sup lezat tanpa kaldu ikan teri.
Step 11
Tuang kuah panas yang mendidih ke dalam mangkuk dengan hati-hati. Dasar sup, di mana rumput laut akan melunak, kini siap.
Step 12
Sekarang, tambahkan rumput laut yang sudah dihancurkan ke dalam kuah mendidih secara melimpah. Cicipi supnya, dan jika terasa terlalu asin, tambahkan air panas sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 13
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih. Ini akan meningkatkan cita rasa sup rumput laut.
Step 14
Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan. Tampilannya menarik dan rasanya semakin gurih.
Step 15
Nah, sup rumput laut kering yang hangat dan lezat yang membangkitkan kenangan masa kecil kini telah selesai! Anda pasti akan menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
