Sup Rumput Laut Sapi Klasik yang Menghangatkan Hati: Kaya Rasa dan Gurih (Miyeokguk)
Resep Miyeokguk Daging Sapi Lezat yang Mudah Diikuti
Secangkir sup rumput laut sapi hangat, yang disiapkan dengan hati-hati untuk keluarga dan orang terkasih di hari ulang tahun atau acara spesial, akan membawa lebih banyak kegembiraan daripada hadiah apa pun. Sup ini senyaman sup buatan ibu, dengan rasa gurih dan mendalam yang akan membuat semua orang ketagihan! Inilah cara membuat sup yang benar-benar lezat dengan mudah. Ayo mulai!
Bahan Utama- 100g daging sapi Korea untuk sup (misalnya, sandung lamur, dada), potong-potong
- 2 porsi rumput laut kering (miyeok), rendam hingga lunak (sekitar 15-20g berat kering)
- 1 sendok teh (sdt) bawang putih cincang
Bumbu- 2 sendok teh (sdt) kecap asin Korea untuk sup (guk-ganjang)
- 1/2 sendok teh (sdt) kecap ikan (misalnya, ikan teri atau sarden),
- 2 sendok teh (sdt) minyak wijen
- Sejumput garam
- 2 sendok teh (sdt) kecap asin Korea untuk sup (guk-ganjang)
- 1/2 sendok teh (sdt) kecap ikan (misalnya, ikan teri atau sarden),
- 2 sendok teh (sdt) minyak wijen
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan panci dengan api kecil dan tambahkan 2 sendok teh minyak wijen. Masukkan 100g daging sapi Korea untuk sup dan tumis hingga semua warna merah muda hilang. Menumis daging sapi hingga matang akan menghasilkan kuah yang lebih kaya rasa dan gurih.
Step 2
Setelah daging sapi tidak lagi berwarna merah muda, tambahkan rumput laut yang sudah direndam sebelumnya dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Lanjutkan menumis bersama selama 2-3 menit lagi. Menumis rumput laut bersama daging sapi akan meningkatkan rasa umami dan aromanya yang unik, membuatnya semakin lezat. Pada tahap ini, tambahkan 1 sendok teh kecap asin Korea untuk memberi bumbu pada bahan-bahan, yang akan semakin memperkaya rasa.
Step 3
Sekarang, tuangkan 400 ml air. Tambahkan sisa 1 sendok teh kecap asin Korea, 1/2 sendok teh kecap ikan, dan sejumput garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama minimal 10 menit. Merebus perlahan memungkinkan rasa rumput laut dan daging sapi meresap sepenuhnya ke dalam kuah.
Step 4
Setelah merebus selama sekitar 10 menit, cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbunya. Jika terasa terlalu asin, tambahkan sedikit air lagi. Sebaliknya, jika terlalu hambar, tambahkan sedikit garam lagi untuk mencapai rasa yang diinginkan. Panaskan hingga hangat dan nikmati sup lezat ini!
