Sup Rumput Laut Sapi Lezat
Resep Sup Rumput Laut Sapi Korea Klasik yang Wajib Dikuasai
Hari ini, saya akan membagikan resep dasar yang sangat berguna, yaitu cara membuat Sup Rumput Laut Sapi (Miyeokguk) yang hangat dan lezat. Sup ini cocok disajikan untuk keluarga tercinta, pasangan, atau teman di hari istimewa seperti ulang tahun, serta sangat baik untuk ibu pasca melahirkan. Rasanya yang ringan dan kaya nutrisi membuatnya disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Resep ini sangat direkomendasikan bagi para pemula memasak, bahkan ayah yang ingin menguasai masakan rumahan yang menghangatkan!^^
Bahan Utama- 100g rumput laut kering, rendam hingga mengembang
- 150g daging sapi (untuk sup), potong-potong
- 4 gelas air (800ml)
Bumbu dan Penyedap- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (atau saus ikan lainnya)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (atau saus ikan lainnya)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, pastikan rumput laut kering Anda sudah direndam dalam air dingin hingga mengembang. Siapkan daging sapi yang sudah dipotong-potong untuk sup. Rumput laut yang sudah mengembang haruslah empuk agar proses memasak berjalan lancar.
Step 2
2. Tiriskan rumput laut yang sudah mengembang di saringan. Kemudian, potong-potong sesuai selera, sekitar 3-4 cm panjangnya, menggunakan gunting atau pisau. Memotong terlalu pendek dapat membuat kuah menjadi keruh, jadi pilihlah ukuran yang sedang.
Step 3
3. Gunakan tisu dapur untuk menyerap darah yang mungkin masih ada pada permukaan daging sapi. Langkah ini penting untuk mendapatkan rasa yang bersih dan mencegah bau amis. Setelah darah diserap, pastikan potongan daging sapi mudah dimakan.
Step 4
4. Panaskan panci dengan api sedang, lalu tuangkan 1 sdm minyak wijen (atau minyak perilla). Masukkan potongan daging sapi yang sudah dibersihkan darahnya dan tumis hingga permukaannya berubah warna menjadi kecoklatan. Menumis daging sapi terlebih dahulu akan menambah kedalaman rasa yang gurih.
Step 5
5. Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan rumput laut yang sudah dipotong dan bawang putih cincang. Tumis bersama selama kurang lebih 1-2 menit hingga rumput laut layu dan empuk.
Step 6
6. Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea pada tahap ini dan aduk rata agar bumbu meresap ke dalam rumput laut dan daging sapi. Menumis kecap asin terlebih dahulu akan meningkatkan rasa umami dan memberikan warna yang cantik pada sup. Tuangkan sisa 1 sdm minyak wijen sekarang.
Step 7
7. Sekarang, tuangkan 4 gelas air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit. Proses ini akan mengeluarkan rasa rumput laut dan kaldu sapi yang kaya ke dalam kuah.
Step 8
8. Setelah sup mendidih dan rasa tercampur merata, tambahkan 1 sdm saus ikan teri untuk menyesuaikan rasa. Saus ikan teri memberikan kedalaman umami yang berbeda dari kecap asin, sehingga semakin meningkatkan cita rasa sup rumput laut ini.
Step 9
9. Terakhir, cicipi sup dan tambahkan sedikit garam jika perlu. Hati-hatilah agar tidak terlalu asin. Setelah rasa pas, matikan api.
Step 10
10. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih untuk menikmati Sup Rumput Laut Sapi yang lezat, gurih, dan empuk! Ini adalah hidangan yang menghangatkan dan memuaskan, sempurna untuk acara spesial maupun hari-hari biasa.
