Sup Sapi dan Kentang yang Menyehatkan dan Menyegarkan
Resep Sup Sapi dan Kentang Bening yang Lezat
Menggunakan kentang alih-alih lobak membuat sup sapi ini terasa sangat menyegarkan dan bening. Kentang sedang sangat enak saat ini, semuanya terasa lezat! Resep ini menawarkan kuah bening yang nikmat dan kentang yang empuk, sempurna untuk hidangan yang menghangatkan.
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk sup) 130g
- Kentang 210g (sekitar 2 buah ukuran sedang)
- Air 800ml
- Daun Bawang 20g
Bumbu- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Kecap Asin (Guk-ganjang) 1 sdm
- Garam 0.5 sdm (sesuaikan selera)
- Lada Hitam 0.2 sdt
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Kecap Asin (Guk-ganjang) 1 sdm
- Garam 0.5 sdm (sesuaikan selera)
- Lada Hitam 0.2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan Anda: 130g daging sapi, 210g kentang, dan 20g daun bawang. Pastikan kentang sudah dicuci bersih.
Step 2
Kupas kentang yang sudah disiapkan dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm kubus). Memotongnya menjadi potongan yang lebih besar akan membantu kentang mempertahankan bentuknya saat dimasak.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang. Masukkan 130g daging sapi dan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma.
Step 4
Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang ke dalam panci bersama minyak wijen, lalu tumis bersama daging sapi. Langkah ini akan membantu menghilangkan bau amis dari daging sapi dan mengembangkan rasanya saat bawang putih harum.
Step 5
Saat daging sapi setengah matang, masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci dan terus tumis selama 2-3 menit lagi. Menumis kentang sebentar membantu menjaga kuah tetap bening dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Tuangkan 800ml air ke dalam panci berisi tumisan daging sapi dan kentang. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, angkat buih yang muncul ke permukaan. Bumbui dengan 1 sdm kecap asin dan 0.5 sdm garam. Kemudian, kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan selama sekitar 15 menit hingga kentang empuk. Memastikan kentang matang sempurna adalah kunci.
Step 7
Tambahkan lagi 1 sdm kecap asin untuk memperdalam rasa gurihnya. (Sesuaikan jumlah garam berdasarkan tingkat keasinan kecap asin Anda.)
Step 8
Terakhir, tambahkan 0.2 sdt lada hitam untuk menyempurnakan rasa dan menghilangkan bau yang tersisa. Anda bisa menyesuaikan jumlah lada sesuai selera.
Step 9
Selesaikan dengan menambahkan daun bawang cincang secukupnya. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa sup. Sajikan selagi panas untuk hidangan yang memuaskan dan menghangatkan.
