Sup Sapi Pedas Korea dengan Lobak (Gaya Yukgaejang)

Resep Emas Sup Sapi dan Lobak yang Pedas dan Menyegarkan

Sup Sapi Pedas Korea dengan Lobak (Gaya Yukgaejang)

Pelajari cara membuat sup sapi dan lobak Korea yang pedas dan beraroma lezat (terinspirasi Yukgaejang). Resep terperinci ini akan memandu Anda membuat sup yang menghangatkan dan menyegarkan, sempurna untuk segala kesempatan.

Informasi Resep

  • Kategori : Sup / Kaldu
  • Kategori Bahan : Daging sapi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan-bahan

  • Lobak (Mu) 1/4 buah besar (sekitar 500g)
  • Daging Sapi (untuk sup, sandung lamur atau sengkel) 200g
  • Daun Bawang 1 batang
  • Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm (sesuaikan selera)
  • Bawang Putih Cincang 1 sdm
  • Kecap Asin Sup (Gukganjang) 2-3 sdm (sesuaikan selera)
  • Garam secukupnya

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci bersih dan siapkan lobak. Potong lobak menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm tebalnya, atau berbentuk setengah lingkaran. Jika Anda memiliki kelebihan lobak, bisa digunakan untuk kimchi atau masakan lain.

Step 1

Step 2

Dalam panci, panaskan sedikit minyak wijen atau minyak goreng. Masukkan daging sapi dan tumis hingga warnanya berubah menjadi coklat. Kemudian, tambahkan lobak yang sudah dipotong ke dalam panci dan terus tumis bersama hingga sedikit melunak. Tambahkan 1 sdm gochugaru dan tumis bersama daging dan lobak untuk melapisi secara merata dan meningkatkan rasa.

Step 2

Step 3

Setelah daging sapi dan lobak ditumis dengan baik, tuangkan air secukupnya untuk menutupi bahan-bahan dengan banyak (sekitar 1.5-2 liter). Tambahkan sisa 1 sdm gochugaru. Untuk sup yang lebih pedas, gunakan gochugaru pedas atau cincang halus dan tambahkan beberapa cabai cheongyang segar.

Step 3

Step 4

Ketika sup mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2-3 sdm kecap asin sup untuk bumbu. Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga lobak dan daging empuk, sekitar 20-30 menit.

Step 4

Step 5

Setelah lobak empuk dan kuahnya mengembangkan rasa yang kaya dan menyegarkan, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin sup atau garam lagi jika perlu. Sup sapi dan lobak pedas lezat Anda kini siap!

Step 5

Step 6

Semakin lama sup dimasak, semakin empuk lobaknya, dan kuahnya akan mengembangkan rasa yang lebih dalam dan menyegarkan. Jangan khawatir jika warnanya tampak pucat pada awalnya; memasak dalam waktu lama akan mengeluarkan rasa yang kaya secara alami.

Step 6

Step 7

Jika Anda menginginkan sensasi pedas yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan cabai cheongyang cincang halus pada tahap akhir untuk meningkatkan rasa pedasnya. Jika Anda memasak untuk anak-anak dan membuatnya ringan, Anda dapat menambahkan cabai ekstra secara terpisah agar orang dewasa dapat menikmati rasa pedasnya.

Step 7



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube