Sup Sate Otak-otak dan Kue Beras Lezat untuk Seluruh Keluarga
[Resep Kue Beras Tteokguk] Sup Sate Otak-otak dan Kue Beras – Kombinasi Rasa yang Menggugah Selera
Sup otak-otak panas yang akan menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di hari yang dingin! Resep ini menyajikan berbagai macam otak-otak segar dan kue beras kenyal yang ditusuk sate dengan hati-hati untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Kombinasi lezat dari berbagai macam otak-otak dan tekstur kenyal dari kue beras menjadikannya camilan larut malam yang disukai semua orang. Kuah pedas namun menyegarkan ini akan membuat Anda lupa akan dinginnya cuaca!
Bahan Utama- Paket otak-otak aneka jenis, 1 bungkus (pilih favorit Anda!)
- Kue beras untuk sup tteokguk (garaetteok), segenggam (sekitar 150-200g)
- 1/4 buah lobak ukuran sedang
- 1 batang daun bawang segar
- 2-3 buah cabai Cheongyang pedas
- 1 potong rumput laut kering (sekitar 10x10cm)
- Kaldu ikan teri yang melimpah (sekitar 1.5L)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap asin untuk sup (atau sesuaikan selera)
- Beberapa tusuk sate (panjang 15-20cm direkomendasikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan kaldu dan sayuran. Kupas lobak dan potong dadu besar, sedikit lebih besar dari ukuran sekali gigit, untuk meningkatkan tekstur dan memperdalam rasa kaldu. Bersihkan daun bawang dan iris serong menjadi potongan besar, gunakan bagian putih dan hijaunya. Buang tangkai cabai Cheongyang dan iris tebal. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkannya. Lap rumput laut kering dengan lembut menggunakan kain lembab. (Membersihkan terlalu kuat dapat melepaskan zat lengket yang dapat membuat kaldu keruh.)
Step 2
Sekarang, saatnya menusuk otak-otak dan kue beras dengan artistik. Potong otak-otak menjadi ukuran sekali gigit dan bilas kue beras dengan air dingin, lalu tiriskan. Tusukkan otak-otak dan kue beras secara bergantian pada tusuk sate. Anda dapat mencampur dan mencocokkan berbagai jenis otak-otak atau menempatkan kue beras di antaranya untuk tampilan yang menarik dan mudah dimakan. Berhati-hatilah dengan ujung tusuk sate yang tajam saat Anda memasukkan bahan-bahan.
Step 3
Tuangkan kaldu ikan teri dalam jumlah banyak ke dalam panci. Tambahkan lobak potong dadu dan rumput laut, lalu didihkan. Setelah kaldu mendidih, angkat dan buang rumput laut. (Merebusnya terlalu lama dapat menghasilkan rasa pahit.) Setelah rumput laut diangkat, masukkan semua otak-otak dan kue beras yang sudah ditusuk sate ke dalam kaldu mendidih. Bumbui dengan kecap asin untuk sup dan lada hitam. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai otak-otak dan kue beras empuk serta rasa telah menyatu dengan kaldu.
Step 4
Voila! Sup Sate Otak-otak dan Kue Beras Anda yang lezat sudah siap. Berbagai macam otak-otak yang melimpah membuatnya menyenangkan untuk dipilih favorit Anda, dan kue beras yang kenyal namun lembut menawarkan kontras tekstur yang sempurna dengan otak-otak. Lobak dan sayuran meresapkan rasa yang kaya dan menyegarkan ke dalam kaldu ikan teri, sementara cabai Cheongyang menambahkan tendangan pedas yang lezat, menjadikannya camilan larut malam yang sempurna untuk malam musim dingin yang dingin – ini akan membuat Anda ngiler hanya dengan memikirkannya! Nikmati rasa kaya dari setiap otak-otak secara individual. Sup ini menjanjikan pengalaman makan yang menyenangkan, berkumpul bersama orang-orang terkasih Anda, menikmati kaldu yang hangat dan nyaman!
