Sup Segar 10 Menit: Aburaage dan Lobak Daikon
Kuah Bening Menyegarkan yang Cocok Bahkan Saat Cuaca Panas
Mengidam semangkuk sup yang menghangatkan, terutama saat Anda terburu-buru atau cuaca sedang hangat? Sup Aburaage dan Lobak Daikon ini adalah solusinya! Siap dalam waktu kurang dari 10 menit, kuahnya yang bening, diperkaya dengan rasa manis alami lobak daikon dan tekstur kenyal dari tahu goreng (aburaage), menawarkan pengalaman yang sangat menyegarkan dan menenangkan. Dibumbui dengan pasta udang sebagai pengganti garam, sup ini memberikan profil rasa yang mengejutkan segar dan bersih, bahkan saat disajikan panas. Ini adalah pelengkap yang sempurna untuk semangkuk nasi, terutama jika ditaburi irisan daun bawang dan disajikan bersama kimchi. Nikmati sup sederhana namun sangat lezat dan menyegarkan ini!
Bahan- Air 1L
- Lobak Daikon 1/4 buah ukuran sedang (sekitar 200-300g)
- Tahu goreng kotak (Aburaage) 4 lembar
Bumbu & Lainnya- Kaldu bubuk rasa sapi (Dashida) 1 sdt
- Bawang putih cincang 1/2 sdt
- Pasta udang (sesuaikan selera)
- Daun bawang cincang (untuk hiasan)
- Kaldu bubuk rasa sapi (Dashida) 1 sdt
- Bawang putih cincang 1/2 sdt
- Pasta udang (sesuaikan selera)
- Daun bawang cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak daikon, kupas kulitnya, lalu iris tipis dan seragam sekitar 0.5 cm tebalnya. Hindari mengiris terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Blansir sebentar tahu goreng kotak (aburaage) dalam air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Setelah ditiriskan, potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm lebarnya. Langkah ini membantu menghilangkan rasa yang tidak diinginkan dan melembutkan teksturnya.
Step 3
Tuang 1 liter air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Masukkan irisan lobak daikon ke dalam air mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit, atau sampai lobak mulai terlihat transparan dan empuk.
Step 5
Setelah lobak setengah matang, tambahkan potongan aburaage ke dalam panci. Aduk rata dengan 1 sendok teh kaldu bubuk rasa sapi (Dashida) dan 1/2 sendok teh bawang putih cincang. Tambahkan pasta udang secara bertahap sambil dicicipi, jangan langsung semuanya. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3-5 menit lagi, biarkan bumbu meresap ke dalam tahu dan lobak.
Step 6
Terakhir, cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan pasta udang hingga mencapai tingkat keasinan yang diinginkan. Tambahkan lebih banyak pasta udang sedikit demi sedikit jika perlu.
Step 7
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Untuk sentuhan kesegaran dan tampilan yang menarik, taburi dengan irisan daun bawang segar. Sajikan selagi panas dan nikmati rasanya yang sangat menyegarkan dan gurih!
