Sup Sundae Gukbap Praktis: Lezat dan Gurih Buatan Sendiri
Resep Sundae Gukbap Kilat: Nikmati Kelezatan Restoran di Rumah dengan Kaldu Sapi Komersial
Merindukan hidangan sup Korea yang hangat dan kaya rasa? Resep ini memungkinkan Anda menikmati Sundae Gukbap (sup sosis darah Korea) yang lezat di rumah, bahkan dengan bahan minimal! Menggunakan kaldu sapi tulang komersial (sogol gomtang) dan sundae (sosis darah Korea), Anda dapat dengan cepat membuat sup yang kaya dan beraroma. Kunci kelezatan luar biasa ini terletak pada bumbu pedas buatan sendiri (dadaegi) dan taburan bubuk biji perilla yang melimpah. Ini adalah hidangan sederhana namun sangat memuaskan yang menyaingi versi restoran. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- Sundae (sosis darah Korea) 500g
- Kaldu sapi tulang komersial (sogol gomtang) 1 pak (600g)
Bumbu Pedas (Dadaegi)- Bawang putih cincang 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru) 2 sdm
- Kecap ikan (misalnya, teri atau lanjaman) 2 sdm
- Daun bawang cincang halus 1/4 bagian
Topping (Opsional)- Daun bawang cincang halus (sesuai selera)
- Cabai Cheongyang cincang (cabai pedas Korea) (sesuai selera)
- Bubuk biji perilla (secukupnya)
- Lada hitam (secubit)
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (gochugaru) 2 sdm
- Kecap ikan (misalnya, teri atau lanjaman) 2 sdm
- Daun bawang cincang halus 1/4 bagian
Topping (Opsional)- Daun bawang cincang halus (sesuai selera)
- Cabai Cheongyang cincang (cabai pedas Korea) (sesuai selera)
- Bubuk biji perilla (secukupnya)
- Lada hitam (secubit)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memperkenalkan bahan-bahannya. Saya menggunakan ‘O Price Sundae’ dan ‘Kaldu Sapi Tulang Kental Chilgap Foods’. Jangan ragu untuk menggunakan merek favorit Anda.
Step 2
Untuk mencegah sundae hancur saat dimasak, iris menjadi potongan tebal, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bahan-bahan untuk bumbu pedas (dadaegi), yang penting untuk rasa sup. Siapkan semua bahan yang sudah diukur.
Step 4
Cincang halus daun bawang. Sebagian akan masuk ke dalam bumbu, dan sisanya akan digunakan sebagai hiasan segar.
Step 5
Jika Anda suka sedikit rasa pedas ekstra, cincang satu cabai Cheongyang. Ini akan menambah rasa pedas dan aroma yang menyenangkan pada sup Anda.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Ini adalah dasar aromatik untuk bumbu kita.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Ini akan memberikan warna cerah dan rasa pedas pada bumbu.
Step 8
Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan. Karena kaldu sapi tulang komersial terkadang bisa sedikit hambar, membumbui bumbu terlebih dahulu akan menghasilkan rasa keseluruhan yang jauh lebih kaya.
Step 9
Tambahkan sekitar dua pertiga dari daun bawang cincang ke dalam bumbu. Sepertiga sisanya akan kita sisihkan untuk hiasan agar rasa dan tekstur daun bawang tetap segar.
Step 10
Campur semua bahan bumbu hingga rata. Dadaegi lezat Anda kini siap! Jangan khawatir jika daun bawang terlihat banyak; mereka akan melunak dan volumenya berkurang saat dibiarkan.
Step 11
Tuang kaldu sapi tulang komersial ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan sundae yang sudah diiris. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 4-5 menit sampai sundae matang merata. Itulah dasar supnya!
Step 12
Sajikan sup panas ke dalam mangkuk. Beri topping bumbu pedas yang sudah disiapkan, daun bawang segar yang disisihkan, cabai Cheongyang cincang (jika menggunakan), bubuk biji perilla secukupnya, dan sejumput lada hitam. Kombinasi kaldu gurih, sundae empuk, dan topping pedas serta gurih benar-benar nikmat. Dengan bahan dan cara yang sederhana, Anda dapat menikmati semangkuk Sundae Gukbap yang memuaskan di rumah kapan saja!
