Sup Tahu dan Telur yang Lembut dan Bergizi
Cara Membuat Sup Tahu dan Telur Lezat untuk Pagi yang Sibuk
Sering merasa tidak nyaman di perut? Jawabannya ada pada sarapan Anda. Mulailah hari dengan nyaman bersama semangkuk Sup Tahu dan Telur yang menenangkan ini. Rasanya ringan dan lezat, sempurna untuk kapan saja.
Bahan-bahan- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 150g tahu putih padat
- 1/4 batang daun bawang
- 2 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 5×5 cm)
- 1.5 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 2 sdt lada hitam (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu yang jernih dan menyegarkan menggunakan ikan teri dan rumput laut. Dalam panci, campurkan 750 ml air, 2 ekor ikan teri kering, dan 1 lembar rumput laut kering. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan. Setelah mendidih, angkat ikan teri dan rumput laut. Dengan hati-hati, ambil 600 ml kaldu bening ke dalam panci bersih terpisah. (Pastikan untuk membuang sisa-sisa kecil ikan teri atau rumput laut agar kaldu tetap jernih, karena ini kunci rasa segarnya!)
Step 2
Tuangkan 2 butir telur yang sudah dikocok ke dalam kaldu bening. Tambahkan 1.5 sdm kecap asin untuk sup dan didihkan perlahan. Begitu sup mulai mendidih perlahan, saatnya untuk memberi bumbu. Tambahkan 2 sdt garam dan 2 sdt lada hitam. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam lagi atau kecap asin untuk sup.
Step 3
Saat telur sudah matang menjadi gumpalan lembut, tambahkan 150g tahu yang sudah dipotong-potong seukuran sekali suap, dan daun bawang yang sudah diiris. Biarkan mendidih perlahan selama satu menit lagi. Hindari mendidihkan terlalu lama karena tahu bisa hancur. Aroma halus dari daun bawang dan tekstur lembut tahu menciptakan kombinasi yang luar biasa.
Step 4
Dan inilah Sup Tahu dan Telur yang lezat! Sajikan sup hangat ke dalam mangkuk individual. Telur yang lembut dan tahu yang ringan menjadikannya hidangan ringan yang sempurna atau hidangan yang menenangkan saat Anda membutuhkan sesuatu yang ringan.
