Sup Tahu Doenjang Lezat: Solusi Penggugah Selera Saat Napsu Makan Hilang!
Resep Tahu Doenjang yang Menggugah Selera Saat Anda Tidak Nafsu Makan
Memperkenalkan Tahu Doenjang, sup kaya rasa yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi bahkan saat nafsu makan hilang! Sangat mudah dibuat menggunakan sisa sayuran dari kulkas dan tahu yang lembut. Menambahkan jamur enoki memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan. Terutama nikmat disajikan dengan bungkus kol kukus untuk hidangan yang harmonis. Coba resep Tahu Doenjang sederhana ini dan ciptakan hidangan lezat!
Bahan Utama- 1/2 blok Tahu Sutra
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 1/3 Bawang Bombay
- 1/4 Zucchini
- 1/4 Daun Bawang
- Sedikit Cabai Cheongyang (opsional)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 200ml Air
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Minyak Goreng
Saus Bumbu- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai) (2 sendok makan munjung)
- 1/2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Merah Korea)
- 1 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Merah Korea)
- 1 sdm Sirup Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Mirin (Anggur Masak)
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla
- 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai) (2 sendok makan munjung)
- 1/2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Merah Korea)
- 1 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Merah Korea)
- 1 sdm Sirup Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Mirin (Anggur Masak)
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Tambahkan sedikit cabai Cheongyang untuk sentuhan pedas. Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka pedas. Jangan ragu untuk mengganti sayuran dengan yang lain seperti kentang atau jamur shiitake sesuai selera Anda.
Step 2
Cuci bersih bawang bombay dan zucchini, lalu potong dadu kecil-kecil berukuran sekitar 0.5 cm.
Step 3
Potong daun bawang menjadi dua memanjang lalu cincang halus. Jika menggunakan cabai Cheongyang, buang bijinya dan cincang halus.
Step 4
Potong bagian bawah jamur enoki dan potong-potong sepanjang ruas jari.
Step 5
Gunakan garpu untuk menghancurkan tahu hingga halus dan tanpa gumpalan. Tahu yang dihaluskan akan menambah tekstur lembut pada sup Doenjang.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan doenjang, gochujang, gochugaru, maesilcheong, mirin, dan bubuk biji perilla. Aduk rata untuk membuat saus bumbu.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak perilla dan minyak goreng. Tumis bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih cincang hingga harum.
Step 8
Setelah bawang bombay menjadi transparan, masukkan zucchini dan jamur enoki. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
Step 9
Tuangkan 200ml air dan didihkan sup.
Step 10
Setelah air mendidih, masukkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan dan aduk hingga tercampur rata.
Step 11
Masukkan tahu yang sudah dihancurkan dan cabai Cheongyang cincang ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api sedang-kecil.
Step 12
Masak sambil sesekali diaduk selama kurang lebih 7-8 menit. Sup akan mengental karena cairan berkurang hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan lebih banyak doenjang. Tahu Doenjang lezat Anda siap!
Step 13
Sajikan bersama bungkus kol kukus hangat atau sendokkan dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang lezat. Nikmati juga dengan berbagai sayuran segar lainnya!
