Sup Tahu Gochujang Pedas Menggugah Selera
Resep Sup Tahu Gochujang Praktis ala Kkulcheo: Habiskan Stok Dapur!
Halo, Kkulcheo di sini! ♡ Hari ini kita akan membuat sup gochujang tahu favorit suami saya. Sup yang sangat memikat selera ini, dibuat dengan mudah menggunakan sisa sayuran di kulkas, tidak membutuhkan lauk pendamping lainnya! Rasa pedasnya yang khas dan gurihnya yang dalam sangat cocok dinikmati bersama nasi. Yuk, langsung saja kita mulai memasak! ♡
Bahan Sup- 1 buah kentang
- 1/2 buah zukini
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
- 1 kotak tahu putih padat (firm tofu)
Bumbu- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 0.3 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 0.3 sdt lada hitam bubuk
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 0.3 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 0.3 sdt lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan sisihkan. Cuci bersih sayuran lainnya seperti zukini, bawang bombay, dan daun bawang. Siapkan juga tahu.
Step 2
Cincang halus bawang putih. Iris daun bawang secara menyerong sesuai selera. Potong kentang, zukini, bawang bombay, dan tahu menjadi ukuran sekali suap atau sesuai selera untuk sup. Berhati-hatilah saat memotong tahu agar tidak hancur.
Step 3
Didihkan air dalam panci (sebaiknya panci tanah liat/ttukbaegi). Dalam mangkuk terpisah, campurkan gochujang dan doenjang dengan perbandingan 2:1 (contoh: 3 sdm gochujang dan 1.5 sdm doenjang). Aduk campuran bumbu ini ke dalam air mendidih hingga larut. Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Masukkan potongan kentang terlebih dahulu dan masak dengan api besar selama kurang lebih 7-8 menit hingga kentang mulai empuk. Kemudian, masukkan irisan zukini, bawang bombay, bawang putih cincang (1 sdm), dan kaldu bubuk (0.3 sdt) jika menggunakan. Biarkan mendidih sejenak.
Step 4
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan potongan tahu. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Biarkan sup mendidih kembali sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Taburkan sedikit lada hitam bubuk untuk menambah aroma. Sup tahu gochujang pedas Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas. ♡
