Sup Tahu Goreng dan Tauge yang Hangat dan Menyegarkan
Resep Sup Tahu Goreng Tauge Super Mudah untuk Sarapan Cepat
Ketika cuaca semakin dingin, saya merasa lebih sering mendambakan hidangan sup yang hangat dan nyaman. Terutama bagi para ibu, keinginan untuk memberikan sarapan yang bergizi bagi anak-anak mereka, apalagi saat mereka baru memulai karier, sangatlah kuat. Ditambah lagi dengan kekhawatiran kesehatan akibat COVID-19, sup yang hangat dan bernutrisi menjadi suatu keharusan. Dan jika kita sudah punya stok kimchi dari panen, sup sederhana bisa menjadi hidangan lengkap. Oleh karena itu, hari ini saya akan bagikan resep mudah: Sup Tahu Goreng dan Tauge. Sangat mudah disiapkan, namun rasanya sangat lezat dan menyegarkan. Melihat anak-anak saya menikmati semangkuk sup ini dengan nasi dan kimchi sebelum berangkat ke kantor membuat saya bersyukur. Sempurna untuk sarapan cepat dan lezat, sup hangat ini akan memberi mereka energi. Nikmati sup lezat ini dan jaga kesehatan Anda!
Bahan Sup- 3 genggam tauge segar (sekitar 200g)
- 1.5 liter air
- 6 lembar tahu goreng kering (potong sesuai selera)
Bumbu- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi (seperti Dasida)
- Udang fermentasi asin (saeujeot), secukupnya
- 1 sdt bawang putih cincang
- Daun bawang cincang, untuk taburan
- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi (seperti Dasida)
- Udang fermentasi asin (saeujeot), secukupnya
- 1 sdt bawang putih cincang
- Daun bawang cincang, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 1.5 liter air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan 3 genggam tauge yang sudah dicuci bersih. Tutup panci dan masak selama sekitar 3-4 menit untuk menghilangkan bau tauge mentah.
Step 3
Ketika tauge sudah empuk, tambahkan 6 lembar tahu goreng yang sudah dipotong. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 1-2 menit lagi.
Step 4
Sekarang, saatnya membumbui sup. Tambahkan 1 sendok teh kaldu bubuk sapi dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Sesuaikan rasa asinnya sesuai selera Anda menggunakan udang fermentasi asin (saeujeot). Sebaiknya tambahkan saeujeot sedikit demi sedikit sambil mencicipi.
Step 5
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan biarkan sup mendidih perlahan selama satu menit lagi, agar bumbu meresap.
Step 6
Sup Tahu Goreng dan Tauge hangat Anda siap disajikan! Sajikan dalam mangkuk untuk sarapan lezat yang sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi. Mulailah hari Anda dengan perasaan kenyang dan puas berkat sup yang menenangkan ini.