Sup Tahu Kimchi Tauge Tauge Segar dan Pedas
Resep Mudah Sup Tahu Kimchi Tauge
Memperkenalkan resep sup tahu kimchi tauge yang sangat sederhana, sempurna untuk pagi hari di akhir pekan saat Anda bangun pagi dan tidak nafsu makan, terutama saat cuaca agak dingin! Sup ini sangat pedas dan menyegarkan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk disiapkan dengan cepat dan dinikmati bersama semangkuk nasi. Ini adalah sarapan terbaik untuk menghangatkan tubuh dan merangsang nafsu makan di hari yang dingin.
Bahan Utama- 150g tauge
- 1 kotak tahu (tahu padat atau tahu sutra)
- 200g kimchi matang (atau kimchi sawi putih yang matang sempurna)
Bumbu & Lainnya- 1 sdm saus ikan teri (untuk sup)
- Sejumput garam atau kecap asin untuk sup (sesuai selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 500ml air (atau kaldu teri-rumput laut)
- 1 sdm saus ikan teri (untuk sup)
- Sejumput garam atau kecap asin untuk sup (sesuai selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 500ml air (atau kaldu teri-rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 500ml air ke dalam panci dan tambahkan 150g tauge yang sudah dicuci bersih. Menggunakan tauge segar akan menghasilkan sup yang tidak terlalu amis dan lebih lezat.
Step 2
Potong kimchi matang seberat 200g menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) dan masukkan ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang selama 1-2 menit untuk sedikit mengurangi rasa asam kimchi.
Step 3
Tambahkan 150g tauge yang sudah dibilas bersih di bawah air mengalir ke dalam panci. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama 1-2 menit lagi. Hindari memasak tauge terlalu lama karena bisa menjadi lembek; usahakan untuk mempertahankan tekstur yang renyah.
Step 4
Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan masak selama sekitar 1 menit hingga harum. Aroma pedas bawang putih akan memperdalam dan memperkaya rasa sup. Jaga api tetap sedang.
Step 5
Potong 1 kotak tahu menjadi dadu berukuran sekitar 1.5-2 cm. Jika potongan tahu terlalu kecil, tahu bisa hancur saat dimasak, jadi pastikan memotongnya dengan ukuran yang pas.
Step 6
Tambahkan 1 sdm saus ikan teri untuk meningkatkan rasa umami sup. Anda juga bisa menggunakan kecap asin untuk sup sebagai pengganti saus ikan. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda.
Step 7
Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dengan hati-hati ke dalam panci. Berhati-hatilah saat menambahkan tahu untuk mencegahnya hancur saat dimasak.
Step 8
Setelah tahu mulai mendidih perlahan, masak sebentar lagi. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika dirasa kurang asin. Untuk rasa pedas ekstra, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit. Sup ini paling nikmat disantap segera selagi panas.
