Sup Tahu Sayuran Musim Semi dengan Pasta Kedelai
Sup Segar dan Bergizi Sempurna untuk Sarapan
Nikmati rasa lembut sayuran musim semi dalam Sup Tahu Pasta Kedelai yang menghangatkan ini. Menampilkan sayuran musim semi yang lembut dan tahu halus dalam kaldu gurih, sup ini adalah pilihan yang ideal, ringan namun mengenyangkan untuk memulai hari Anda. Rasanya yang bersih menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi.
Bahan Utama- 300g sayuran musim semi (mis. ‘Bomdong’), dicuci bersih
- 1/2 blok Tahu, dipotong dadu seukuran sekali gigit
- 1 sdm Pasta kedelai (Doenjang)
- 1 Cabai hijau, cincang halus (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kaldu yang lezat untuk sup. Dalam panci, campurkan 500ml air dengan 5-7 ikan teri kering (atau sepotong rumput laut). Didihkan lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit untuk menghasilkan kaldu yang jernih dan gurih. Angkat ikan teri atau rumput laut, sisakan kaldunya saja. (Anda juga bisa menggunakan air biasa jika lebih suka tidak membuat kaldu terpisah.)
Step 2
Sambil kaldu direbus, mari siapkan sayuran musim semi. Pisahkan daun ‘Bomdong’ dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Peras lembut kelebihan airnya, lalu potong-potong menjadi ukuran yang mudah dikunyah, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya dengan ukuran yang tepat mencegahnya terlalu berantakan saat sup diaduk.
Step 3
Setelah kaldu mendidih kuat, tambahkan 1 sendok makan pasta kedelai. Sebaiknya larutkan pasta dengan menempatkannya di saringan halus di atas panci dan aduk perlahan ke dalam kaldu menggunakan sendok sayur. Pastikan larut sepenuhnya tanpa gumpalan. Setelah kaldu dengan pasta kedelai yang larut kembali mendidih, masukkan sayuran musim semi yang sudah disiapkan dan masak hanya selama 2-3 menit. Waktu memasak yang singkat ini akan menjaga sayuran tetap renyah.
Step 4
Saat sup mendidih, mungkin akan muncul busa di permukaan. Buang busa ini menggunakan sendok. Menghilangkan busa berkontribusi pada kaldu yang lebih bersih dan jernih dengan rasa yang lebih halus.
Step 5
Setelah sayuran musim semi sedikit melunak, tambahkan dengan hati-hati tahu yang sudah dipotong dadu. Masukkan tahu dengan lembut ke dalam sup untuk mencegahnya hancur. Biarkan sup mendidih sebentar lagi dengan tahu. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, inilah saatnya menambahkan cabai hijau yang sudah dicincang halus. Ini akan menambah rasa pedas yang menyenangkan pada sup.
Step 6
Setelah tahu mendidih sebentar, masukkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Berikan didihan terakhir yang lembut untuk memasukkan aroma dan rasa. Penambahan bawang putih terakhir ini akan mempertahankan aroma segarnya dan meningkatkan rasa keseluruhan. Sup Tahu Pasta Kedelai Sayuran Musim Semi Anda kini siap!
Step 7
Sajikan Sup Tahu Pasta Kedelai Sayuran Musim Semi yang panas dan baru dibuat ke dalam mangkuk. Nikmati kombinasi lezat antara sayuran musim semi yang renyah, tahu yang lembut, dan pasta kedelai yang gurih. Ini adalah sup yang sehat dan memuaskan, sempurna untuk makanan apa pun, terutama sarapan!
