Sup Tahu Sutra Bening dengan Tiram
Sup Tahu Sutra Bening dengan Tiram: Ringan dan Nyaman di Perut, Sempurna untuk Pagi Hari!
Lupakan rasa pedas yang kuat dari sup tahu sutra merah; rasakan pesona murni dari sup tahu bening yang putih ini. Sup ini lembut di perut, bahkan di pagi hari, menawarkan hidangan yang ringan dan nyaman. Kaldu yang jernih dan menyegarkan akan membantu Anda memulai hari dengan rasa puas dan nyaman.
Bahan Sup- 1 bungkus tahu sutra
- 1/2 buah zukini
- 1 cangkir tiram segar
- 1 cangkir kaldu kombu (air bisa digunakan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan tiram segar. Lumuri tiram dengan sedikit garam kasar, gosok perlahan, lalu bilas bersih di bawah air mengalir dua hingga tiga kali. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang bersih.
Step 2
Dalam panci untuk sup, hancurkan perlahan 1 bungkus tahu sutra dan masukkan. Potong zukini menjadi dua memanjang lalu iris setebal sekitar 1 cm, masukkan juga ke dalam panci. Mengiris zukini sedikit lebih tebal akan membantu menjaga bentuknya saat dimasak.
Step 3
Tuangkan 1 cangkir (sekitar 200 ml) kaldu kombu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Menggunakan kaldu kombu akan menambah rasa yang lebih dalam dan menyegarkan pada sup, tetapi air biasa juga bisa digunakan. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, tutup panci, dan didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit.
Step 4
Setelah kaldu mulai mendidih, lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit sampai zukini sedikit empuk. Ini memungkinkan manisnya zukini meresap ke dalam kaldu, meningkatkan rasanya.
Step 5
Sekarang, tambahkan tiram segar yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tiram bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi sebaiknya tambahkan dan didihkan kembali sup dengan api besar segera.
Step 6
Saat tiram mulai matang, tambahkan daun bawang yang diiris miring secukupnya dan biarkan mendidih sebentar lagi. Aroma segar daun bawang akan menyebar ke seluruh sup, menyeimbangkan rasa.
Step 7
Terakhir, bumbui sup. Sesuaikan rasa dengan udang asin, kecap asin sup, atau garam sesuai selera Anda. Menggunakan udang asin menambah kedalaman rasa gurih. Sajikan dengan saus bumbu opsional di sampingnya.
Step 8
Jika Anda ingin membuat saus bumbu spesial opsional, campurkan daun bawang (atau kucai) cincang halus dalam mangkuk kecil dengan biji wijen, kecap asin, arak masak, ekstrak Omija (atau gula), cabai Cheongyang cincang, dan minyak wijen (atau minyak perilla). Aduk rata. Anda bisa menyendokkan saus ini di atas nasi untuk dinikmati bersama sup, atau menambahkan sedikit langsung ke dalam sup untuk pengalaman rasa yang lebih kaya.
