Sup Tahu Sutra Daging Samgyeopsal yang Kaya dan Pedas
Kenikmatan Sempurna yang Menghangatkan: Sup Tahu Sutra dengan Daging Samgyeopsal
Mengidamkan sup yang hangat dan menenangkan di hari yang dingin? Sup Tahu Sutra Daging Samgyeopsal ini sangat mudah dibuat dan penuh dengan rasa gurih yang dalam. Sempurna untuk hidangan yang cepat dan memuaskan.
Bahan Sup- 1/4 kol kimchi sawi putih fermentasi, potong-potong
- 1 bungkus tahu sutra (tahu lembut)
- 150g daging samgyeopsal (perut babi), potong-potong seukuran gigitan
- 1 butir telur segar
- Bahan kaldu (1 genggam ikan teri kering, 1 potong rumput laut kering, 1 genggam kulit bawang)
- 1 batang daun bawang, iris serong
Bumbu- Garam atau kecap asin secukupnya
- Sejumput lada hitam
- 1 sendok makan bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- Garam atau kecap asin secukupnya
- Sejumput lada hitam
- 1 sendok makan bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Potong kimchi sawi putih fermentasi menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm). Potong daging samgyeopsal menjadi potongan berukuran serupa. Iris serong daun bawang.
Step 2
Rahasia sup tahu sutra yang lezat terletak pada kaldunya yang beraroma! Dalam panci, campurkan air dengan ikan teri kering, rumput laut kering, dan kulit bawang. Didihkan lalu masak dengan api sedang selama 10 menit untuk membuat kaldu yang kaya rasa. Angkat ikan teri dan rumput laut, sisihkan kaldunya.
Step 3
Masukkan kimchi cincang dan daging samgyeopsal ke dalam panci. Anda tidak memerlukan minyak goreng tambahan; lemak dari kimchi dan daging samgyeopsal akan keluar saat dimasak. Tumis dengan api sedang-kecil hingga kimchi melunak dan daging samgyeopsal sedikit kecoklatan. Langkah ini sangat memperdalam rasa.
Step 4
Setelah kimchi dan samgyeopsal ditumis dengan baik, tuangkan kaldu teri yang sudah disiapkan (atau air biasa). Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan bubuk cabai. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan hingga kimchi empuk, agar bumbu meresap.
Step 5
Ketika kimchi sudah empuk, masukkan tahu sutra dengan lembut dengan memecahnya menggunakan sendok menjadi potongan-potongan besar. Biarkan sup mendidih sebentar lagi hingga tahu hangat. Aduk irisan daun bawang serong dan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin. Terakhir, pecahkan satu butir telur segar dan masak hingga putih telur matang tetapi kuning telur masih sedikit cair. Sup Anda siap!
Step 6
Sendokkan Sup Tahu Sutra Daging Samgyeopsal yang panas mengepul dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Nikmati hidangan yang menghangatkan dan beraroma ini bersama sepiring nasi!
