Sup Tahu Sutra Daging Sandung Lamur (Chadol Sundubu Jjigae): Semangkuk Segar dan Pedas di Rumah
Sup Tahu Sutra Daging Sandung Lamur Super Simple: Pilihan Terbaik Saat Anda Mengidam Rasa Segar dan Pedas!
Bahkan selama periode liburan, dengan situasi global yang terus berlanjut, tinggal di rumah telah menjadi norma. Ini membuat penguatan kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan menjadi lebih penting. Meskipun saya lebih suka memasak di rumah daripada makan di luar, saya ekstra berhati-hati di saat-saat seperti ini. Jika Anda bosan dengan hidangan liburan yang berat, mengapa tidak menyegarkan selera Anda dengan sup tahu sutra daging sandung lamur yang sangat beraroma dan menyegarkan ini? Menambahkan daging sandung lamur gurih dalam jumlah banyak dan kaldu kaya yang dibuat dengan ikan teri dan rumput laut akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi penuh! Ternyata sangat sederhana untuk dibuat, jadi pastikan untuk mencoba sup pedas dan segar ini saat Anda sedang ingin makan sup yang menenangkan dan menghangatkan. Semoga liburan Anda nyaman dan menyenangkan! ♡
Bahan Utama- 3 cangkir Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut
- 1/2 cangkir Irisan Daging Sandung Lamur (Chadolbagi)
- 1 bungkus Tahu Sutra (Sundubu)
- 1 Telur
Bumbu & Aromatik- 2 sdm Gochugaru (Cabai Bubuk Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- Garam secukupnya
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Daun Bawang (cincang)
- 2 sdm Gochugaru (Cabai Bubuk Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- Garam secukupnya
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Daun Bawang (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu ikan teri-rumput laut, yang menjadi dasar rasa yang jernih dan menyegarkan. Dalam panci, campurkan 4 cangkir air, 1-2 lembar rumput laut kering, dan segenggam (sekitar 10) ikan teri kering. Rebus perlahan selama sekitar 10 menit. Angkat rumput laut segera setelah air mulai mendidih untuk mencegah rasa pahit. Lanjutkan merebus ikan teri selama 10 menit lagi untuk mendapatkan kaldu yang jernih. Saring dan sisihkan.
Step 2
Panaskan panci tanah liat Korea (ttukbaegi) di atas api sedang. Masukkan irisan daging sandung lamur dan tumis hingga mengeluarkan minyak alaminya, menciptakan dasar yang beraroma. Menggoreng daging sandung lamur hingga sedikit keemasan akan meningkatkan kedalaman rasanya.
Step 3
Setelah daging sandung lamur kecoklatan dengan baik, tuangkan 3 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut yang sudah disiapkan. Didihkan di atas api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan.
Step 4
Saat kaldu mendidih perlahan, buka bungkus tahu sutra dengan hati-hati. Gunakan sendok untuk memecah tahu menjadi potongan-potongan besar dan kasar langsung di dalam panci. Biarkan tahu mendidih perlahan dalam kaldu, pecah-pecahkan lagi sesuai kebutuhan dengan sendok Anda. Ini membantu tahu sutra menyatu dengan indah dengan sup.
Step 5
Ketika tahu sudah sedikit matang dan kaldu mulai berbuih lagi, tambahkan bumbu secara berurutan. Aduk rata 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Cicipi kaldu dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan dengan selera Anda. Terakhir, taburi dengan banyak daun bawang cincang. Untuk tambahan kekayaan rasa, Anda bisa memecahkan telur langsung ke dalam sup sebelum disajikan. Telur akan matang dalam kaldu panas, menambahkan tekstur lembut yang menyenangkan. Sajikan panas dan nikmati!
