Sup Tahu Sutra dan Telur yang Lembut
Cara Membuat Sup Tahu Sutra dan Telur yang Lembut dan Menggugah Selera
Ini dia resep sup tahu sutra dan telur yang sangat lembut, cocok untuk sarapan cepat dan menghangatkan di pagi hari yang sibuk. Sup ini ringan dan menenangkan, dengan tahu sutra yang lembut dan telur orak-arik yang mengembang dalam kaldu bening yang gurih. Sangat mudah dibuat dalam hitungan menit dan cara yang bagus untuk memulai hari Anda!
Bahan Utama- 1 bungkus Tahu Sutra (350g)
- 2 butir Telur Segar
- 1/2 Batang Daun Bawang (terutama bagian putihnya)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1.000 ml Air (sekitar 5 cangkir)
Bumbu & Saus- 2 sdm Kecap Asin (untuk rasa gurih dan warna)
- 2 sdm Kecap Ikan (untuk rasa yang dalam dan umami)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (menambah aroma)
- Sedikit Minyak Wijen (untuk wangi)
- Sejumput Lada Hitam (sesuai selera)
- 2 sdm Kecap Asin (untuk rasa gurih dan warna)
- 2 sdm Kecap Ikan (untuk rasa yang dalam dan umami)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (menambah aroma)
- Sedikit Minyak Wijen (untuk wangi)
- Sejumput Lada Hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Cincang halus daun bawang untuk aroma segar dan iris tipis bawang bombay untuk mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok lepas telur hingga rata. Ini akan membantu telur membentuk pita-pita lembut yang indah dalam sup. Anda bisa menggunakan pengocok atau garpu.
Step 3
Tuang 1.000 ml air ke dalam panci. Tambahkan 2 sdm kecap asin dan 2 sdm kecap ikan. Ini akan menjadi dasar kaldu yang beraroma.
Step 4
Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 5
Setelah sup mendidih kembali, perlahan tuangkan campuran telur kocok ke tepi panci dengan gerakan melingkar. Biarkan telur mengeras selama sekitar 20 detik sebelum diaduk perlahan dengan sumpit untuk membuat orak-arik yang lembut dan mengembang. Hindari mengaduk terlalu banyak agar telur tidak hancur menjadi potongan kecil.
Step 6
Keluarkan tahu sutra dari kemasannya dengan hati-hati, jaga bentuknya sebisa mungkin. Masukkan ke dalam panci dan pecah-pecah menjadi potongan besar yang kasar dengan sendok. Ini akan menjaga tekstur tahu tetap lembut.
Step 7
Didihkan sup sebentar lagi setelah menambahkan tahu. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Meskipun kecap asin dan kecap ikan sudah memberikan rasa yang enak, sejumput garam dapat lebih menyempurnakannya sesuai selera Anda.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan didihkan sebentar untuk mengeluarkan aroma segarnya. Matikan api, dan tambahkan sedikit minyak wijen serta sejumput lada hitam, jika diinginkan, untuk sentuhan akhir yang harum. Sup tahu sutra dan telur lezat Anda siap dinikmati!
