Sup Tahu Sutra Kerang Pedas Segar: Resep Emas
Hidangan Kuah Pedas Terbaik! Rahasia Bumbu Sup Tahu Sutra Kerang
Saat cuaca dingin atau saat Anda menginginkan kuah pedas, apa yang terlintas di pikiran? Sup tahu sutra, tentu saja! Hari ini, kita akan membuat sup tahu sutra kerang yang lezat, menampilkan rasa segar kerang dan tekstur lembut tahu sutra. Kombinasi kuah pedas yang menggugah selera, kerang kenyal, dan tahu sutra lembut yang empuk sungguh ajaib dan akan membuat Anda cepat menghabiskan semangkuk nasi. Kami akan membagikan semua rahasia untuk mendapatkan hidangan yang sederhana namun kaya rasa ini!
Bahan Utama- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 1/4 buah zukini, potong-potong seukuran sekali suap
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1 bungkus tahu sutra untuk sup (350g)
- 1 bungkus kerang, sudah dibersihkan pasirnya (180g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sup. Iris tipis daun bawang dan cabai. Potong zukini berbentuk bulan sabit dan bawang bombay iris tipis memanjang. Meskipun kerang sudah dibersihkan, bilas sekali di bawah air mengalir untuk berjaga-jaga.
Step 2
Salah satu rahasia rasa yang dalam adalah kaldu. Tambahkan 3 mangkuk air ke dalam panci bersama dengan kantong kaldu (berisi ikan teri, rumput laut, udang kering, dll.) dan masak perlahan selama 5-10 menit untuk membuat kaldu ikan teri dan rumput laut yang lezat. Jika tidak ada kantong kaldu, Anda bisa merebus ikan teri, udang kering, dan rumput laut secara langsung.
Step 3
Mempersiapkan kaldu terlebih dahulu membuat proses memasak sup menjadi jauh lebih mudah dan menambah rasa yang lebih kaya.
Step 4
Siapkan irisan bawang bombay, irisan daun bawang, cabai merah dan hijau, serta potongan zukini Anda. Sayuran berwarna-warni akan membuat sup terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu yang akan menentukan rasa gurih sup. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm minyak cabai, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm bubuk cabai Korea, dan 1 sdm kecap asin Korea.
Step 6
Aduk rata bahan bumbu hingga tercampur sempurna. Memiliki bumbu yang siap sebelum memasak membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 7
Panaskan 1 sdm minyak goreng (atau tambahkan 1 sdm minyak cabai) dalam panci tanah liat (ttukbaegi) atau panci biasa. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis dengan api sedang-kecil hingga transparan. Ini akan mengeluarkan rasa manis bawang bombay.
Step 8
Setelah bawang bombay mulai transparan, tuangkan 2 mangkuk (ukuran mangkuk nasi) kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah disiapkan. Biarkan kaldu mendidih untuk meningkatkan rasa yang dalam.
Step 9
Saat kaldu mulai bergolak, masukkan zukini dan kerang yang sudah disiapkan. Kerang akan menambah aroma seafood segar.
Step 10
Saat kerang mulai membuka cangkangnya, saatnya untuk meningkatkan rasa sup.
Step 11
Masukkan bumbu yang sudah dibuat ke dalam panci tanah liat (atau panci). Aduk rata agar tercampur dengan kaldu.
Step 12
Setelah bumbu larut dan sup kembali mendidih, tambahkan tahu sutra dengan hati-hati menggunakan sendok, jangan sampai hancur. Biarkan mendidih sebentar lagi.
Step 13
Saat tahu sutra mulai mendidih, bumbui dengan garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit udang asin untuk rasa umami ekstra, jika suka.
Step 14
Terakhir, masukkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sebentar lagi. Tambahan warna-warni dan aroma segar meningkatkan daya tarik hidangan secara keseluruhan.
Step 15
Jika suka, pecahkan satu telur ke dalam sup. Ini akan menambah tekstur lembut dan kaya, membuatnya semakin lezat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang setelah menambahkan telur.
Step 16
Sup tahu sutra kerang pedas segar Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat. Anda tidak akan melupakan rasa ini!
