Sup Tahu Sutra Pasta Kedelai (Sundubu Doenjang Jjigae)

Cara Membuat Sup Tahu Sutra Pasta Kedelai Lezat

Sup Tahu Sutra Pasta Kedelai (Sundubu Doenjang Jjigae)

Sup Korea yang menghangatkan dan lezat dengan tahu sutra super lembut dan doenjang (pasta kedelai fermentasi) gurih. Hidangan sempurna untuk dinikmati bersama semangkuk nasi.

Informasi Resep

  • Kategori : Semur / Rebusan
  • Kategori Bahan : Kacang / Polong
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 10 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Sup

  • 1 bungkus (350g) Tahu Sutra
  • 1/2 Cabai Merah, iris (opsional)
  • 1/2 Cabai Hijau, iris (opsional)
  • 1/4 Zukini
  • 1/4 Bawang Bombay
  • 2 buah Kentang ukuran sedang

Bumbu dan Kaldu

  • 2 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea – sesuaikan dengan selera dan merek Anda)
  • 2 sdm Guk-ganjang (Kecap Asin Sup Korea) atau Kecap Ikan
  • 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
  • 1/2 sdm Bubuk Jamur (atau penyedap rasa alami lainnya)
  • 1 sdm Bubuk Ikan Teri dan Rumput Laut Kering (atau 1 buah kaldu sup Korea siap pakai)
  • 600 ml Air (sekitar 3 cangkir)

Instruksi Memasak

Step 1

Sebelum memulai memasak, siapkan semua bahan. Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan menambahkan jamur seperti jamur shiitake atau jamur king oyster. Jangan ragu untuk menyesuaikannya!

Step 1

Step 2

Cuci dan kupas kentang, zukini, dan bawang bombay. Potong dadu dengan ukuran yang seragam, sekitar 1.5 cm. Ini memastikan semua bahan matang merata dan menyatu dengan kuah sup.

Step 2

Step 3

Masukkan potongan kentang, zukini, dan bawang bombay ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya (sekitar 600 ml atau 3 cangkir) hingga sayuran terendam. Anda bisa menggunakan air biasa, atau untuk rasa lebih kaya, gunakan kaldu ikan teri atau sayuran yang sudah jadi.

Step 3

Step 4

Nyalakan api besar dan didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan bawang putih cincang halus dan aduk rata. Bawang putih akan memberikan aroma yang khas pada kuah sup.

Step 4

Step 5

Ayak doenjang (pasta kedelai Korea) ke dalam panci menggunakan saringan halus untuk menghindari gumpalan. Mulailah dengan 2 sendok makan. Karena tingkat keasinan doenjang sangat bervariasi antar merek dan jenis, sangat penting untuk mencicipi dan menyesuaikan jumlahnya nanti sesuai selera Anda.

Step 5

Step 6

Untuk menambah rasa gurih (umami), tambahkan bubuk jamur dan bubuk ikan teri serta rumput laut kering. Jika Anda tidak memiliki bubuk ini, satu buah kaldu sup Korea siap pakai bisa menjadi alternatif yang praktis. Aduk rata semua bahan.

Step 6

Step 7

Perkecil api menjadi sedang. Tambahkan tahu sutra secara perlahan ke dalam panci. Anda bisa memasukkannya utuh lalu menghancurkannya perlahan dengan sendok, atau memotongnya menjadi ukuran sekali suap terlebih dahulu. Aduk perlahan agar tercampur.

Step 7

Step 8

Bumbui sup dengan 2 sendok makan guk-ganjang (kecap asin sup Korea). Ini akan menambah kedalaman rasa gurih dan warna yang menarik. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak guk-ganjang, garam, atau kecap ikan jika perlu.

Step 8

Step 9

Didihkan kembali sup hingga mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan selama 5-7 menit lagi, atau sampai kentang empuk saat ditusuk dengan garpu. Ini memungkinkan semua rasa menyatu dengan indah.

Step 9

Step 10

Terakhir, tambahkan irisan cabai merah dan hijau jika Anda menggunakannya. Cabai ini opsional tetapi menambahkan sentuhan warna yang indah dan sedikit rasa pedas. Sajikan selagi panas dan nikmati sup lezat ini dengan nasi favorit Anda!

Step 10



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube