Sup Tahu Sutra Pedas dan Gurih ala Resep Sung Si-kyung
Sup Tahu Sutra Resep Sung Si-kyung: Rasa Restoran di Rumah!
Akhirnya, saatnya mengeluarkan tahu sutra yang ada di kulkas! Hari ini, saya membuat Sup Tahu Sutra mengikuti resep dari penyanyi terkenal Sung Si-kyung. Paduan kerang yang kenyal dan tahu sutra yang lembut berpadu dengan kuah pedas dan gurih yang kaya rasa, benar-benar luar biasa. Sup tahu sutra yang adiktif ini akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Mari kita buat sup tahu sutra ajaib ini bersama!
Bahan Sup- 1 bungkus tahu sutra (sundubu)
- Kerang secukupnya (sudah dibersihkan)
- 1/2 buah bawang bombay
- 150g daging sapi untuk sup (misalnya sandung lamur atau sengkel)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Minyak cabai (goch oil), opsional (secukupnya)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap ikan
- 0.5 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sup. Buka kemasan tahu sutra. Iris tipis bawang bombay. Keringkan daging sapi dengan tisu dapur dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih kerang.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam panci atau wajan yang dalam dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening, biarkan manisnya keluar. (Anda juga bisa menambahkan daun bawang cincang di sini untuk aroma tambahan jika suka.)
Step 3
Masukkan irisan daging sapi dan tumis. Setelah permukaan daging mulai matang, bumbui sedikit dengan garam dan merica. Uraikan daging saat menumis agar tidak menggumpal.
Step 4
Kecilkan api menjadi rendah atau matikan sementara. Tambahkan 2 sendok makan gochugaru dan aduk cepat untuk memanggang bubuk cabai, menghilangkan rasa mentahnya. Hati-hati jangan sampai gosong. Tambahkan 1.5 sendok makan kecap asin dan tumis lagi hanya selama 10-20 detik untuk menambah aroma.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong.
Step 6
Sekarang, tuangkan 1 liter air dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan kerang yang sudah dibersihkan untuk mengeluarkan rasa gurihnya. Saat sup mendidih, masukkan seluruh bungkus tahu sutra dengan hati-hati. Saatnya membumbui kuah. Mulai dengan 2 sendok makan kecap ikan dan 0.5 sendok makan gula. Sesuaikan rasa lebih lanjut dengan garam atau kecap asin sesuai selera Anda.
Step 7
Saat tahu sutra mulai mendidih perlahan, kecilkan api sedikit dan pecahkan 1 telur dengan hati-hati langsung ke dalam panci. Cobalah untuk tidak memecahkan kuning telurnya! Percikkan sedikit minyak cabai di atas sup untuk rasa pedas dan umami yang lebih kaya. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak gochugaru.
Step 8
Sup sudah matang ketika tahu sutra mengapung di permukaan kuah yang bening. Matikan api dan tambahkan banyak irisan daun bawang cincang untuk aroma yang segar.
Step 9
Sajikan Sup Tahu Sutra yang panas mengepul dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Anda telah menyelesaikan hidangan lezat yang pasti akan menggugah selera Anda. Nikmati dengan semangkuk nasi!
