Sup Tahu Sutra Seafood Pedas Segar
Resep Sup Tahu Sutra Seafood Homemade: Lebih Lezat dari Restoran Terkenal!
Rasakan cita rasa terbaik di rumah! Kami ungkap rahasia sup tahu sutra seafood yang gurih mendalam dan menyegarkan, menyaingi restoran spesialis terbaik. Anda akan terpikat oleh harmoni kaldu panas, tahu lembut sutra, dan seafood segar.
Bahan Sup- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300g)
- 300ml air
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin (untuk bumbu)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm bubuk cabai (Gochugaru)
- 2 buah cabai rawit Korea, iris miring
- 15 buah kerang kecil (wajib direndam air garam)
- 2 ekor udang, kupas dan buang kotorannya
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan dengan cermat. Bersihkan kerang dengan merendamnya dalam air garam. Kupas dan buang kotoran udang, lalu iris tipis daun bawang dan cabai rawit Korea.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci tebal atau panci tanah liat di atas api sedang-kecil. Tambahkan 2 sdm bubuk cabai dan tumis sekitar 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan minyak cabainya. Langkah ini krusial untuk rasa yang lezat. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang bersama bubuk cabai dan tumis sebentar hingga harum.
Step 3
Setelah minyak cabai harum, tuangkan 300ml air. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang.
Step 4
Sekarang, masukkan seafood yang sudah disiapkan: kerang yang sudah direndam dan udang yang sudah dibersihkan. Tutup panci dan biarkan mendidih hingga seafood matang sempurna. Seafood akan melepaskan rasa manis alami dan umami, menambah kedalaman kuah.
Step 5
Saat seafood matang, tambahkan tahu sutra dengan hati-hati. Gunakan sendok untuk memecah tahu menjadi potongan-potongan besar langsung ke dalam panci. Lakukan dengan lembut agar tahu tidak hancur. Setelah sup mulai mendidih setelah tahu ditambahkan, kecilkan api menjadi kecil.
Step 6
Aduk rata 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm kecap asin. Campur dengan baik untuk mendistribusikan rasa. Jika sup terasa sedikit hambar, Anda bisa menambahkan sedikit lagi kecap asin untuk menyesuaikan selera Anda.
Step 7
Tambahkan irisan cabai rawit Korea (untuk rasa pedas dan warna) serta irisan daun bawang. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih ringan atau warna yang lebih cantik, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai merah. Cicipi sup dan jika kurang asin, tambahkan sedikit lagi kecap asin.
Step 8
Sup tahu sutra seafood lezat Anda siap! Untuk pengalaman terbaik, pindahkan sup ke panci tanah liat (ttukbaegi) yang sudah dipanaskan agar tetap hangat. Menyajikan dalam panci yang mendidih akan meningkatkan cita rasa. Terakhir, pecahkan 1 telur segar ke dalam sup sesaat sebelum disajikan untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur yang lembut.
