Sup Tahu Sutra (Sundubu Jjigae) Kaya Rasa: Resep Emas Tanpa Minyak Cabai
Kesempurnaan Rumahan: Resep Sup Tahu Sutra Terbaik dengan Rasa Mendalam Tanpa Minyak Cabai
Nikmati perpaduan lembut tahu sutra yang halus, kuah pedas yang menggoda, dan tekstur renyah dari berbagai sayuran dalam Sundubu Jjigae ini. Hidangan ini selalu mengesankan dengan perpaduan harmonisnya dan kemampuannya membangkitkan selera makan. Ditambah lagi, dengan bahan-bahan yang terjangkau, ini adalah hidangan yang mudah dibuat tanpa menguras kantong. Pernahkah Anda berpikir, ‘Saya tidak punya minyak cabai,’ atau ‘Saya membeli minyak cabai, tapi jarang menggunakannya’? Itu pernah terjadi pada kita semua! Hari ini, saya akan berbagi resep emas untuk Sundubu Jjigae lezat yang tidak memerlukan minyak cabai siap pakai. Mari kita ciptakan sup yang menghangatkan dan beraroma ini bersama!
Bahan Sup- 1 bungkus tahu sutra
- 150g daging sapi cincang
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 zukini
- 6 jamur kancing
- 1/2 batang daun bawang
- 500ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- 1 butir telur
Bahan Bumbu- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm rice wine (mirin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdt lada hitam
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm rice wine (mirin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdt lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Potong bawang bombay, zukini, dan jamur kancing menjadi kubus sekitar 2 cm. Iris tipis daun bawang secara diagonal sekitar 0.5 cm untuk hiasan. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 2
Sekarang, mari mulai memasak supnya. Panaskan panci Anda di atas api besar selama sekitar 4 menit. Setelah panas, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan daging sapi cincang dan bawang putih cincang. Mulai tumis. Penting untuk membiarkan daging sedikit kecoklatan dan menempel di dasar panci; langkah ini menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada sup akhir.
Step 3
Setelah daging harum, saatnya menambahkan bumbu. Campurkan 3 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan rice wine, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1/3 sendok teh lada hitam di dalam panci. Kecilkan api menjadi sedang dan tumis selama 4 menit penuh. Ini adalah tips rahasia untuk resep emas Sundubu Jjigae kita! Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa gurih yang kaya dan kedalaman khas Sundubu Jjigae.
Step 4
Setelah menumis bumbu, tuangkan 500 ml air. Kembalikan sup ke titik didih di atas api besar dan biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit lagi hingga mendidih dengan kuat. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah.
Step 5
Setelah sup mendidih, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, zukini, jamur) ke dalam panci. Lanjutkan memasak selama 4 menit lagi. Sayuran akan sedikit melunak, menambahkan rasa segar mereka ke dalam kuah.
Step 6
Akhirnya, saatnya menambahkan tahu sutra. Pecah-pecahkan bungkus tahu sutra dengan lembut ke dalam sup. Gunakan sendok Anda untuk dengan hati-hati memecah bongkahan besar menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap, aduk perlahan agar tidak terlalu lembek. Tepat sebelum disajikan, pecahkan sebutir telur langsung ke dalam sup yang mendidih. Hiasi dengan irisan daun bawang, biji wijen, dan sedikit minyak wijen. Sundubu Jjigae lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi.
