Sup Tahu Telur Kentang: Lezat, Lembut, dan Menghangatkan
Resep Sup Kentang Telur Sederhana
Bingung mau masak apa hari ini? Sup Kentang Telur ini solusinya! Resep yang mudah dan cepat ini menghadirkan kentang yang lembut berpadu dengan telur kocok yang mengembang dalam kuah kaldu yang gurih dan ringan. Sangat cocok untuk sarapan ringan, makan siang sederhana, atau sebagai pelengkap nutrisi di hidangan Anda. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat sup rumahan yang lezat.
Bahan Utama- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 1 liter kaldu dashi (atau kaldu instan)
Bumbu- 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin untuk kuah bening)
- Sejumput garam (garam laut atau garam biasa)
- 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin untuk kuah bening)
- Sejumput garam (garam laut atau garam biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 liter kaldu dashi yang gurih. Anda bisa membuat kaldu dashi sendiri (lihat resep @6935857 untuk detailnya) atau menggunakan kaldu instan berkualitas baik untuk kemudahan.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur. Kocok rata dengan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur sempurna. Ini penting agar telur menyebar merata di dalam sup tanpa menggumpal.
Step 3
Kupas kentang menggunakan pengupas sayuran, lalu potong dadu seukuran gigitan, sekitar 1.5 cm. Iris tipis daun bawang secara serong. Anda bisa memisahkan bagian putih dan hijau daun bawang jika suka, atau mengirisnya bersamaan.
Step 4
Cuci ringan kentang yang sudah dipotong di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Masukkan kentang ke dalam kaldu dashi yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masak selama sekitar 10-15 menit, atau hingga kentang empuk saat ditusuk garpu.
Step 5
Setelah kentang matang, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin) untuk menambah rasa umami. Cicipi kuah dan tambahkan sejumput garam sesuai selera. Lebih baik menambahkan garam sedikit demi sedikit hingga mencapai tingkat keasinan yang diinginkan.
Step 6
Saat kuah mendidih perlahan, tuang kocokan telur secara perlahan ke dalam panci dengan gerakan melingkar di sepanjang tepiannya. Cobalah untuk tidak langsung mengaduk; membiarkan telur sedikit matang akan menciptakan untaian telur yang indah di dalam sup. Setelah telur mulai matang, aduk perlahan untuk memecahnya menjadi potongan-potongan kecil.
Step 7
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam sup, masak sebentar lagi selama satu atau dua menit, hingga daun bawang sedikit layu dan telur benar-benar matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat kentang lembek dan kuah menjadi keruh.
Step 8
Sajikan Sup Kentang Telur yang sudah matang ke dalam mangkuk saji yang hangat. Nikmati sup yang hangat dan menghibur ini bersama nasi!
