Sup Tahu Telur Lembut
Sup Tahu Telur yang Praktis dan Lembut – Cocok untuk Sarapan yang Ringan dan Bergizi!
Sup ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan mudah ditelan. Sangat ideal untuk pagi yang sibuk atau sebagai makan malam yang ringan namun mengenyangkan. Kelembutan teksturnya dan rasa gurih yang ringan membuatnya disukai oleh semua orang.
Bahan Utama- 140g Tahu (tahu putih atau tahu sutra)
- 2 butir Telur
- 60g Kentang (sekitar 1/2 buah kentang ukuran sedang)
- 1 batang Daun Bawang
Bumbu Sup- 3 cangkir (600ml) Kaldu Ikan Teri
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin untuk Sup)
- 0.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Garam
Bumbu Tahu- 1 sejumput Garam
Bumbu Kocokan Telur- 2 sejumput Garam
- Sejumput Lada
- 3 cangkir (600ml) Kaldu Ikan Teri
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin untuk Sup)
- 0.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Garam
Bumbu Tahu- 1 sejumput Garam
Bumbu Kocokan Telur- 2 sejumput Garam
- Sejumput Lada
- 2 sejumput Garam
- Sejumput Lada
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Kupas kentang dan timbang sekitar 60g. (Ini kira-kira setengah buah kentang ukuran sedang).
Step 2
Potong kentang menjadi ukuran sekali suap. Agar tekstur sup lebih halus dan mudah ditelan, iris kentang tipis dan pipih.
Step 3
Tuang 3 cangkir (600ml) kaldu ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan irisan kentang. Didihkan dengan api sedang dan masak sekitar 5 menit, atau sampai kentang empuk.
Step 4
Sebaiknya ukur bumbu dengan tepat, ratakan takarannya. (Contoh: 1 sendok makan diratakan).
Step 5
Saat kentang sedang dimasak, potong tahu menjadi dadu dan iris halus daun bawang secara diagonal. Sekarang saatnya menambahkannya ke dalam kaldu.
Step 6
Setelah kaldu mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan biarkan mendidih sebentar lagi hingga hangat. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Step 7
Setelah tahu hangat, masukkan irisan daun bawang dan masak lagi selama kurang lebih 1 menit. Ini akan memberikan aroma segar daun bawang pada kaldu.
Step 8
Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur, 2 sejumput garam, dan sejumput lada hingga tercampur rata untuk membuat kocokan telur. Tuangkan kocokan telur secara perlahan membentuk lingkaran ke atas sup yang sedang mendidih. Jangan diaduk segera. Tutup panci dan biarkan matang hingga sup kembali mendidih lembut dan telur matang. Teknik ini akan menghasilkan suwiran telur yang lembut dan indah di sup Anda!
Step 9
Selamat menikmati sup lezat Anda! Kombinasi kaldu ikan teri yang gurih, tahu yang lembut, dan telur yang halus adalah perpaduan surgawi.
Step 10
(Tips) Cara membuat kaldu ikan teri yang lezat: Dalam 1.5 liter air, tambahkan segenggam ikan teri kering untuk kaldu, sepotong rumput laut kering (dashima), 1 batang daun bawang, dan 1 bawang bombay ukuran besar. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke api kecil dan masak perlahan selama 20-30 menit hingga rasa terekstrak dengan baik. Kaldu ini dapat digunakan untuk sekitar 2 kali makan dan dapat disimpan di lemari es.
