Sup Tahu Tiram Segar & Lezat (Dubu Gul-guk) – Resep Simple untuk Hidangan Beraroma Laut
Sup Tahu Tiram Segar & Lezat (Dubu Gul-guk) – Resep Simple untuk Hidangan Beraroma Laut
Saat tiram sedang musimnya, nikmati kesegarannya dengan sup tahu tiram yang lezat ini. Kombinasi tiram segar yang gurih dengan tahu lembut menciptakan harmoni rasa yang menyegarkan dan menenangkan. Sup ini tidak hanya enak tetapi juga sehat, cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan utama yang ringan. Mari kita masak bersama!
Bahan-bahan- 200g tiram segar
- 1/2 buah tahu sutra (soft tofu)
- 10g daun bawang (sekitar 1/4 batang)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin atau garam (sesuai selera)
- 1 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Iris tipis daun bawang secara diagonal. Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong tahu menjadi bentuk dadu sesuai selera. Cuci bersih tiram di bawah air mengalir. Tiriskan tiram lalu rendam sebentar dalam air garam (sekitar 1 sdm garam untuk 1 cangkir air), aduk perlahan. Proses ini akan membantu membersihkan kotoran atau pecahan cangkang yang menempel pada tiram. Tiriskan kembali tiram setelah dicuci.
Step 2
Tuang 3-4 cangkir (sekitar 600-800ml) air ke dalam panci. Masukkan potongan tahu dan tiram yang sudah ditiriskan. Masak dengan api besar hingga mendidih. Saat tiram dan tahu matang, kuah akan mulai mengeluarkan rasa kaldu yang lezat.
Step 3
Setelah tahu dan tiram sedikit matang dan kuah mendidih, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Manis alami dari bawang bombay dan aroma segar dari daun bawang akan semakin memperkaya rasa sup.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah aroma dan kedalaman rasa pada kuah.
Step 5
Hindari memasak tiram dan tahu terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi lembek atau kuahnya keruh. Setelah semua bahan dimasukkan, masak lagi sebentar hingga mendidih (sekitar 3-5 menit) agar semua rasa menyatu. Cicipi sup dan bumbui dengan kecap asin atau garam sesuai selera. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam. Kunci kelezatan sup ini adalah mempertahankan rasa asli tiram yang segar dan bersih.
Step 6
Sajikan sup tahu tiram yang sudah matang dalam mangkuk saji. Nikmati kehangatan sup, kuah yang menyegarkan, serta perpaduan sempurna antara tahu lembut dan tiram segar. Sup ini sangat cocok dinikmati bersama nasi sebagai hidangan yang mengenyangkan dan sehat.
