Sup Tahu Tuna Pedas Segar dengan Tauge
Resep Emas Sup Tahu Tuna Tauge Super Praktis yang Menggugah Selera
Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Sup Tahu Tuna Tauge’ yang sangat mudah dibuat dan dijamin membuat nasi Anda cepat habis! Kuahnya yang pedas dan segar sungguh lezat, membuat Anda ingin terus makan.
Bahan Utama- 1/2 bungkus Tauge (sekitar 100g)
- 1 kotak Tahu (sekitar 300g)
- 1/2 batang Daun Bawang (sekitar 50g)
Bumbu & Kaldu- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Ikan (atau Kecap Ikan)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- 2 buah Kaldu Blok (atau 500ml Kaldu Ikan Teri-Kombu)
- 500ml Air (sekitar 2 gelas)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Ikan (atau Kecap Ikan)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- 2 buah Kaldu Blok (atau 500ml Kaldu Ikan Teri-Kombu)
- 500ml Air (sekitar 2 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang hingga menjadi potongan seukuran sekali suap. Ini akan menambah rasa segar dan aroma pada sup. Jika Anda menggunakan cabai, iris juga pada saat ini.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Sebarkan tauge secara merata di dasar panci Anda. Ini membantu mengurangi bau ‘amis’ dari tauge dan meningkatkan rasa segar kuah.
Step 3
Potong tahu menjadi dadu sekitar 1.5 cm atau sesuai selera Anda. Susun potongan tahu di atas tauge. Memotongnya dalam ukuran lebih besar membantu menjaga bentuknya selama memasak.
Step 4
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu yang akan menentukan rasa sup. Masukkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula pasir, 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus ikan, dan 1 sdm bawang putih halus ke dalam panci. Tuangkan 500ml air untuk menjadi dasar kuah Anda.
Step 5
Tiriskan minyak sepenuhnya dari ikan tuna kalengan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kuah yang bersih dan tidak berminyak. Letakkan tuna yang sudah disiapkan di tengah panci, di atas tahu.
Step 6
Tata irisan daun bawang (dan cabai opsional) di atas tuna secara merata. Terakhir, masukkan 2 buah kaldu blok untuk rasa gurih yang mendalam. Jika Anda tidak punya kaldu blok, 500ml kaldu ikan teri-kombu adalah pengganti yang bagus. Sekarang, didihkan sup dengan api besar.
