Sup Tauge Bening yang Segar dan Nikmat (Kongnamul Guk)
Resep Sup Tauge Bening Super Praktis dan Sehat #Cocok untuk Diet
Sup tauge bening ini sangat lezat, menampilkan kuah kaldu ikan teri yang segar dan kaya rasa! Sempurna untuk hidangan yang ringan dan mengenyangkan.
Bahan Utama- 250g tauge segar
- 1 potong lobak (sekitar 2cm tebalnya)
- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu (sekitar 10-15 ekor)
- 1.5 liter air
Bumbu- 3 sdm saus ikan teri (fish sauce/nam pla/yeot)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm saus ikan teri (fish sauce/nam pla/yeot)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge segar di bawah air mengalir hingga bersih. Angkat bagian yang rusak atau kulitnya untuk sup yang lebih jernih. Tiriskan dan sisihkan.
Step 2
Siapkan lobak dengan memotong satu potong setebal 2cm menjadi irisan tipis memanjang seperti batang korek api. Lobak yang diiris memanjang ini akan menambah rasa segar pada kuah.
Step 3
Dalam panci yang dalam, masukkan irisan lobak dan tauge yang sudah dibilas. Tambahkan 3 sdm saus ikan teri dan 2 sdm minyak wijen. Tumis dengan api besar hingga semua bahan tercampur rata. Tumis hingga tauge sedikit layu dan lobak menjadi transparan; langkah ini akan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 4
Tuangkan 1.5 liter air dan masukkan segenggam ikan teri kering ke dalam panci berisi tumisan sayuran. Didihkan dengan api besar. Sebaiknya masak tanpa penutup agar bau amis ikan teri tidak mengendap.
Step 5
Setelah sup mendidih, angkat busa atau kotoran yang mengapung di permukaan. Ini akan memastikan kaldu ikan teri yang jernih dan kaya rasa. Ketika aroma gurih memenuhi ruangan, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau saus ikan teri jika perlu. Nikmati sup Anda yang lezat dan sehat!
