Sup Tauge Dingin (Naeng Kongnamul Guk)
Resep Sup Tauge Dingin Segar untuk Mengusir Panas
Di hari-hari musim panas yang terik, semangkuk sup dingin yang menyegarkan adalah yang Anda butuhkan untuk membangkitkan selera makan! Meskipun Sup Dingin Mentimun dan Rumput Laut adalah pilihan populer, hari ini kami memperkenalkan sup tauge dingin yang lezat dengan tauge renyahnya dan kuahnya yang menyegarkan. Mari saya bagikan rahasia cita rasanya yang sederhana namun mendalam.
Bahan Utama- 100g Tauge
- 400g Lobak (Mu)
- 1 batang Daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tauge secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik di saringan. Ini membantu menghilangkan bau ‘amis’ yang mungkin ada pada tauge dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 2
Siapkan sayuran. Kupas lobak dan iris tipis memanjang seperti korek api. Cincang halus daun bawang. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Tuang 1.5L kaldu teri-rumput laut ke dalam panci. Tambahkan tauge yang sudah dicuci dan lobak yang diiris. Didihkan kaldu dengan api besar. Setelah mulai mengeluarkan uap, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai tauge dan lobak empuk. Hati-hati jangan sampai tauge terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Setelah 5 menit, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Bumbui sup dengan kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) atau garam sesuai selera Anda. Begitu sup kembali mendidih, naikkan api menjadi besar dan masak lagi selama 2 menit agar rasa meresap. Menggunakan Guk-ganjang akan menambah rasa umami yang lebih dalam, sementara garam akan memberikan rasa yang lebih bersih – pilih sesuai preferensi Anda.
Step 5
Sajikan sup tauge dingin yang sudah matang dengan lezat ke dalam mangkuk. Siap disantap! Jika Anda lebih suka ekstra dingin, biarkan agak dingin lalu dinginkan di lemari es. Kalahkan panas musim panas dengan semangkuk Naeng Kongnamul Guk yang menyegarkan dan sehat ini!
