Sup Tauge Kedelai Bening dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Tauge Kedelai Bening Sederhana: Cocok untuk Sarapan Pagi!
Memperkenalkan resep sup tauge kedelai yang bening dan menyegarkan, yang nyaman di perut. Kuahnya yang tidak pedas dan bersih menjadikannya sempurna untuk sarapan pagi, dan kesederhanaannya memungkinkan persiapan yang cepat, menjadikannya hidangan yang mudah bahkan di pagi yang sibuk. Resep ini meningkatkan rasa umami dengan kaldu ikan teri dasar, dikombinasikan dengan tauge kedelai segar, tahu lembut, dan sawi putih renyah untuk sup yang memanjakan baik rasa maupun tekstur. Nikmati sup tauge kedelai yang lezat ini!
Bahan Penting- 800ml Kaldu Ikan Teri (yang direbus kental)
- 120g Tauge Kedelai (segar)
- 150g Tahu (sesuai selera Anda)
- 70g Sawi Putih Muda (dipotong seukuran sekali gigit)
- 1 genggam Daun Bawang (dicincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 800ml kaldu ikan teri yang direbus kental untuk rasa yang dalam dan kuat. Menambahkan ikan teri kering dan rumput laut bersamaan saat merebus akan semakin meningkatkan rasa.
Step 2
Tuang kaldu ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan 1 sdm kecap asin Korea untuk membumbui kaldu.
Step 3
Cuci bersih 120g tauge kedelai di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan tiriskan. Membuang ujung akarnya juga dapat membantu menghilangkan bau langu yang mungkin ada.
Step 4
Saat kaldu mendidih, tambahkan 120g tauge kedelai yang sudah dibersihkan dan 150g tahu yang dipotong seukuran sekali gigit.
Step 5
Potong 70g sawi putih muda menjadi ukuran sekali gigit dan tambahkan ke dalam panci bersama tauge kedelai dan tahu. Sawi putih akan berkontribusi pada kuah yang lebih menyegarkan.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui sup. Tambahkan 1 sdm kecap ikan, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1/3 sdm garam kasar. Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang hingga tauge kedelai dan sawi putih matang sempurna. Cicipi kuah di tengah proses memasak dan sesuaikan bumbu dengan garam atau lebih banyak kecap asin Korea jika perlu.
Step 7
Setelah tauge kedelai dan sawi putih empuk, tambahkan segenggam daun bawang cincang yang melimpah untuk sentuhan akhir. Ini akan meresapkan aroma harum daun bawang ke dalam kuah.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk lebih meningkatkan cita rasa sup. Anda juga bisa menambahkan sedikit bubuk cabai jika Anda lebih suka sedikit rasa pedas.
Step 9
Sup tauge kedelai Anda yang bening, menyegarkan, dan menenangkan perut kini telah selesai! Nikmati selagi hangat dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang memuaskan.
