Sup Tauge Segar: Sempurna untuk Meredakan Mabuk dan Menemani Minum Soju!
Camilan sempurna untuk soju! Setelah acara kumpul akhir tahun, nikmati sup tauge yang menyegarkan ini yang akan menyejukkan tenggorokan Anda.
Sup tauge ini sangat menyegarkan, meluncur di tenggorokan dengan tendangan yang nikmat! Setiap suapan menawarkan rasa yang bersih dan menyegarkan yang bertindak sebagai obat mabuk yang sempurna, bahkan saat Anda sedang minum. Saat menjamu teman di rumah untuk minum soju, pastikan untuk menyajikannya bersama hidangan lainnya. Untuk acara kumpul akhir tahun yang sibuk dan pertemuan yang sering terjadi, saya akan berbagi resep yang sangat sederhana namun lezat yang bisa Anda buat setiap hari.
Bahan Utama- 300g tauge segar
- 1/2 batang daun bawang
- 5 cabai Korea (cheongyang gochu)
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 10x10cm)
- 2000ml air (8 cangkir)
- Bawang putih cincang, secukupnya
Bumbu- 1 sdm kecap asin untuk sup atau garam (sesuaikan dengan selera)
- 1.5 sdm kecap ikan
Taburan- Sejumput lada hitam
- Sejumput serpihan cabai merah (opsional)
- 1 sdm kecap asin untuk sup atau garam (sesuaikan dengan selera)
- 1.5 sdm kecap ikan
Taburan- Sejumput lada hitam
- Sejumput serpihan cabai merah (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge secara menyeluruh di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Setelah dibilas, tiriskan dalam saringan agar benar-benar kering.
Step 2
Tuangkan 2000 ml air ke dalam panci dan tambahkan satu lembar rumput laut kering. Anda tidak perlu ikan teri; rumput laut saja sudah cukup memberikan kaldu yang jernih dan menyegarkan. Didihkan air dengan rumput laut untuk dasar sup yang bersih.
Step 3
Setelah air mendidih, angkat dan buang rumput lautnya. Penting untuk mengangkat rumput laut sebelum terlalu matang, karena dapat menimbulkan rasa pahit jika direbus terlalu lama.
Step 4
Tambahkan semua tauge yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih tempat Anda mengangkat rumput laut. Bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup (atau garam) dan 1.5 sendok makan kecap ikan untuk meningkatkan rasa segar dan umami dari tauge.
Step 5
Saat sup mulai mendidih kembali, tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang yang diiris halus. Biarkan mendidih sebentar lagi. Langkah ini membantu menghilangkan bau mentah dari tauge dan memperdalam rasa segar kaldu.
Step 6
Cincang halus satu cabai Korea untuk ditambahkan bersama daun bawang. Potong empat cabai lainnya menjadi potongan yang lebih besar (dibelah dua atau empat) dan masukkan ke dalam panci. Setelah sup mendidih, cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam lagi jika perlu. Jika bumbunya pas, Anda bisa mengangkat potongan cabai yang lebih besar untuk mencegah sup menjadi terlalu pedas.
Step 7
Pindahkan sup tauge yang sudah jadi ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat kecil) dan didihkan sekali lagi agar tersaji panas mengepul. Terakhir, taburkan sedikit lada hitam atau serpihan cabai merah, sesuai selera Anda. Ini menciptakan sup tauge yang terlihat menarik dan rasanya lebih kaya!
