Sup Telur Bening Super Praktis
Resep Mudah Sup Telur Bening yang Ringan dan Menenangkan
Ini adalah sup telur bening yang super praktis, sempurna dinikmati bersama nasi goreng kimchi pedas. Suami saya pernah berkomentar betapa lezatnya sup ini jika disantap dengan makanan pedas, jadi saya cepat-cepat membuat ini saat dia mandi. Kami menikmatinya bersama nasi goreng kimchi yang gurih. Saya biasanya memasak dengan sedikit garam, jadi silakan cicipi dan sesuaikan bumbunya di akhir sesuai selera Anda.
Bahan Sup Telur- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 17g daun bawang (iris halus)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai merah besar (iris tipis serong)
- 2 buah kaldu blok instan (atau 750ml kaldu ikan teri-rumput laut)
- 750ml air
- Sejumput lada hitam
Bumbu Sup Telur- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 1-2 sejumput garam (sesuai selera)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup)
- 1-2 sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk sup telur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk bersih. Iris halus sekitar 17g daun bawang dan iris tipis cabai merah besar secara serong. Siapkan juga 0.5 sdm bawang putih cincang. Jika menggunakan kaldu blok instan, siapkan air sebanyak 750ml.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok lepas 2 butir telur hingga tercampur rata. Usahakan mengocoknya dengan lembut agar tidak terlalu berbuih.
Step 3
Dalam panci, masukkan 750ml air dan 2 buah kaldu blok instan. Didihkan dengan api besar untuk membuat kaldu. (Jika Anda tidak menggunakan kaldu blok instan dan lebih suka membuat kaldu sendiri dengan ikan teri dan rumput laut, siapkan kaldu tersebut sekarang.)
Step 4
Setelah kaldu mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Sekarang, perlahan tuangkan telur kocok ke dalam panci dengan gerakan memutar. Menuangkannya perlahan, daripada sekaligus, akan membantu membentuk untaian telur yang lembut.
Step 5
Setelah memasukkan telur, jangan langsung diaduk. Biarkan telur sedikit matang dan mulai mengapung dalam gumpalan-gumpalan lembut. Kemudian, aduk perlahan dengan sendok untuk memecah telur matang menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Buang buih apa pun yang naik ke permukaan dengan sendok Anda; ini akan membuat sup lebih jernih dan bersih.
Step 6
Setelah membuang buih, masukkan 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup) untuk menambah rasa. Jika suka, Anda juga bisa menggunakan kecap ikan untuk menambah rasa umami. Aduk rata, lalu cicipi supnya. Sesuaikan bumbu dengan garam atau lebih banyak kecap asin/kecap ikan sesuai selera Anda. Jika terlalu asin, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 7
Setelah sup dibumbui, masukkan daun bawang yang sudah diiris halus, irisan cabai merah serong, dan 0.5 sdm bawang putih cincang ke dalam panci. Bahan-bahan aromatik ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 8
Terakhir, didihkan sup dengan api sedang atau sedang-kecil sebentar, biarkan rasa bahan-bahan meresap ke dalam sup. Hati-hati jangan sampai mendidih kuat dengan api besar, karena sup bisa meluap dengan mudah. Setelah mendidih perlahan, matikan api.
Step 9
Dengan api mati, tambahkan sejumput lada hitam sesuai selera. Sup telur bening super sederhana dan lezat Anda kini siap! Nikmati sup yang hangat dan menenangkan ini untuk hidangan yang memuaskan.
