Sup Telur Tomat Hangat dan Lembut
Resep Sup Telur Tomat Cina (Shi Hong Shi Dan Tang) yang Sehat dan Sempurna untuk Sarapan
Saat pagi dan malam hari menjadi sejuk, Anda akan mendambakan semangkuk Sup Telur Tomat Cina (Shi Hong Shi Dan Tang) yang hangat. Mungkin awalnya terasa sedikit asing, tetapi begitu keluarga Anda mencobanya, mereka akan memintanya secara teratur! Lebih baik lagi makan tomat yang dimasak daripada mentah, karena ini meningkatkan penyerapan likopen. Sup dan tumisan adalah cara yang bagus untuk menikmatinya. Sup ini sangat lembut dan beraroma, menjadikannya pilihan sarapan yang ideal. Cobalah resep ini untuk Sup Telur Tomat yang lezat!
Bahan Utama- 1 buah tomat matang
- 700 ml air
- 1 buah kaldu bubuk instan (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1-2 butir telur segar
- 1/2 batang daun bawang segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu di dalam panci. Jika Anda punya waktu, membuat kaldu dari ikan teri dan rumput laut adalah yang terbaik, tetapi untuk pilihan yang lebih cepat, gunakan kaldu bubuk instan. Tambahkan 700 ml air ke dalam panci dan larutkan kaldu bubuknya.
Step 2
Siapkan 1 buah tomat matang, 1/2 batang daun bawang, dan 1-2 butir telur. Anda bisa menyesuaikan jumlah telur sesuai selera. Cuci bersih tomat dan daun bawang di bawah air mengalir. Bilas ringan kulit telur dan letakkan di dalam mangkuk.
Step 3
Anda bisa membiarkan kulit tomat utuh, tetapi jika Anda lebih suka tekstur yang lebih halus, disarankan untuk mengupasnya. Mengupas kulit menghasilkan sup yang lebih bersih dan lembut. Saya mengupas kulitnya tipis-tipis.
Step 4
Potong tomat menjadi ukuran sekali gigit. Jika dipotong terlalu kecil, tomat bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 5
Iris daun bawang secara diagonal. Daun bawang yang diiris akan menambah aroma harum pada sup.
Step 6
Dalam mangkuk berisi telur, tambahkan sejumput garam dan kocok perlahan dengan garpu, pecahkann kuning telur (bagian putih berserat). Cobalah untuk tidak terlalu banyak busa.
Step 7
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan daun bawang dan tumis selama kurang lebih 2 menit hingga harum. Langkah ini, yang dikenal sebagai ‘membuat minyak daun bawang’, sangat memperdalam rasa sup.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan tomat yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis lagi selama 1-2 menit. Menumis tomat dalam minyak membantu meningkatkan penyerapan likopen oleh tubuh, menjadikannya lebih sehat. Karena tomat enak saat dimasak, menumisnya seperti ini adalah ide yang bagus.
Step 9
Masukkan tomat yang sudah ditumis dari wajan ke dalam kaldu yang sedang mendidih, lalu masak bersama. Biarkan tomat melunak dan melepaskan rasanya ke dalam sup.
Step 10
Untuk menambah kedalaman rasa, Anda bisa menambahkan sekitar setengah sendok makan kaldu ayam. (Opsional)
Step 11
Bumbui sup terlebih dahulu dengan 1.5 sendok makan kecap ikan. Sesuaikan sisa bumbu dengan kecap asin atau sejumput garam sesuai selera Anda. Hindari menggunakan terlalu banyak bumbu untuk menjaga rasa yang bersih.
Step 12
Ini adalah langkah terakhir. Saat sup mendidih, perlahan tuangkan campuran telur kocok dalam gerakan melingkar di sepanjang tepi panci.
Step 13
Setelah menuang campuran telur, jangan diaduk segera. Biarkan matang hingga telur membentuk gumpalan lembut. Mengaduk terlalu cepat dengan sumpit atau sendok sayur dapat memecah telur dan membuat sup keruh. Setelah telur sebagian besar matang, aduk perlahan untuk mencampurnya dengan sup. Terakhir, tuangkan 0.5 sendok makan minyak wijen dan sejumput merica untuk penyelesaian.
Step 14
Voilà! Sup Telur Tomat (Shi Hong Shi Dan Tang) Anda yang lezat siap disajikan, penuh dengan tomat merah cerah dan gumpalan telur yang lembut. Ini adalah sup yang menarik secara visual dan membuat air liur! Ini juga cara yang bagus untuk menikmati tomat secara sehat.
Step 15
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan membuatnya sempurna untuk sarapan atau sebagai sup pagi yang menghangatkan. Sangat cocok untuk pagi dan malam yang lebih sejuk ini. Cobalah sup telur ala Cina ini!
