Sup Tiram Lezat dan Segar: Santapan Bergizi Musim Dingin
Resep Sup Tiram Mudah dan Lezat Menggunakan Tiram Segar Musiman
Nikmati sup tiram yang bening dan menyegarkan dibuat dengan tiram segar musiman, sebuah hidangan lezat musim dingin. Sup yang bernutrisi ini mudah disiapkan, menjadikannya pilihan sempurna bagi juru masak pemula. Perpaduan harmonis antara rasa tiram segar dan kaldu gurih akan menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di hari-hari yang dingin.
Bahan Sup Tiram- 10 tiram segar
- Lobak, secukupnya (untuk kaldu, iris tipis)
- Setengah batang daun bawang, iris serong
- 1/2 sdm kecap asin (atau kecap asin Korea tradisional)
- 1/2 sdm garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk membersihkan tiram segar dengan benar. Tiram terkadang dapat memiliki serpihan cangkang atau kotoran yang menempel. Bilas perlahan di bawah air dingin sambil menggosoknya ringan dengan sejumput garam. Gosokan lembut ini membantu menghilangkan kotoran tanpa merusak tiram yang lembut. Bilas beberapa kali sampai airnya jernih.
Step 2
Setelah dibersihkan, tiriskan tiram dalam saringan. Periksa kembali setiap tiram dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada lagi potongan cangkang kecil yang tersisa. Langkah ini memastikan pengalaman makan yang menyenangkan tanpa tekstur yang kasar.
Step 3
Tuang air segar atau kaldu ikan teri-rumput laut yang menyegarkan ke dalam panci, lalu tambahkan irisan lobak tipis. Menggunakan kaldu akan menambah rasa yang lebih dalam dan gurih pada sup. Anda bisa mengiris lobak sesuai selera untuk tekstur; sebagian orang suka mengirisnya kotak-kotak, tetapi saya sering mengirisnya serong, mengingatkan pada masakan ibu saya.
Step 4
Setelah air mendidih, biarkan lobak direbus perlahan hingga menjadi bening. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang. Bawang putih cincang membantu menetralkan bau amis yang mungkin ada pada tiram dan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada kaldu. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak, karena dapat menutupi rasa tiram yang halus.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui sup. Saya sering menggunakan kombinasi kecap asin (atau kecap asin Korea tradisional) dan garam, kira-kira setengah-setengah. Anda bisa menggunakan hanya kecap asin atau hanya garam, tergantung selera Anda. Mulailah dengan menambahkan sedikit demi sedikit dan sesuaikan rasa sesuai keinginan Anda.
Step 6
Tambahkan tiram segar yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang sudah dibumbui. Penting untuk tidak memasak tiram terlalu lama. Begitu sup mendidih setelah tiram ditambahkan, segera matikan api. Tiram matang sangat cepat, dan memasaknya terlalu lama dapat membuatnya alot dan mengurangi rasanya yang lembut. Sebaiknya masak hingga hangat saja.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang serong dan masak sebentar. Sup tiram lezat Anda siap! Anda mungkin bertanya-tanya apakah persiapan sederhana seperti ini benar-benar bisa terasa lezat, tetapi rasa menyegarkan dari tiram segar memang luar biasa, jadi jangan khawatir!
Step 8
Langkah penting dalam membuat sup bening adalah membuang buih yang muncul ke permukaan. Membuang buih menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan rasa yang lebih bersih. Membuang buih dengan benar akan melengkapi sup tiram lezat Anda!
