Sup Tofu Mandu (Dumpling Korea): Santapan Mengenyangkan
Resep Sup Tofu Mandu yang Mengenyangkan dan Lezat, Disukai Semua Orang!
Ini adalah resep sup tofu mandu (sup pangsit Korea) yang lembut dan mudah dibuat di rumah, cocok untuk hidangan yang menenangkan. Kuah bening yang gurih berpadu dengan pangsit yang empuk dan tahu lembut menciptakan hidangan memuaskan yang akan menghangatkan Anda di hari yang dingin. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah agar pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah!
Bahan Utama- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 500g pangsit beku atau pangsit rebus
- 1000ml kaldu (teri-kombu atau kaldu siap pakai) (sekitar 5 cangkir)
- 2 butir telur ayam
- 1/2 batang daun bawang bagian putih (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kaldu, yang merupakan dasar untuk sup yang hangat dan beraroma kaya. Anda bisa membuat sendiri dengan merebus teri dan kombu (rumput laut), atau menggunakan kaldu siap pakai agar lebih praktis. Siapkan sekitar 1000ml, atau kurang lebih 5 cangkir. (Menggunakan kantong kaldu atau kombu memungkinkan kaldu bening tanpa ampas.)
Step 2
Untuk membuat pita telur yang halus untuk sup, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Pastikan kuning dan putih telur tercampur rata dengan mengaduk kuat menggunakan sumpit. Anda bisa mencapainya dengan mudah dengan membuat pola ‘X’ dengan sumpit Anda.
Step 3
Iris tipis bagian putih daun bawang. Ini akan menambah warna dan aroma pada sup mandu Anda. Mengirisnya dengan ketebalan sekitar 0.5cm akan membuatnya enak dimakan dan sedap dipandang.
Step 4
Potong tahu (sekitar 300g) menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potongan dadu 2-3cm umumnya cocok. (Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, Anda juga bisa mengambil potongan besar dengan sendok.)
Step 5
Setelah kaldu mendidih, masukkan tahu dan pangsit yang sudah disiapkan. Anda bisa langsung memasukkan pangsit beku. (Hindari mengaduk segera setelah menambahkannya agar tidak hancur.)
Step 6
Tambahkan 1.5 sendok makan kecap asin sup (atau kecap asin biasa) untuk meningkatkan rasa gurih kaldu. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera Anda.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 0.2 sendok teh garam untuk membumbui sup. Sebaiknya sesuaikan jumlah garam dan kecap asin sesuai selera Anda. Sekarang, tunggu hingga bahan matang dan sup mendidih.
Step 8
Ketika sup mendidih dengan kuat, periksa apakah pangsit sudah matang. Saat pangsit hampir matang, tuangkan perlahan campuran telur kocok dengan gerakan melingkar di tepi sendok ke dalam sup yang mendidih. Aduk perlahan untuk memasak telur agar tidak menggumpal.
Step 9
Terakhir, taburi sup mandu dengan irisan daun bawang. Menambahkan daun bawang membuat sup terlihat dan terasa lebih segar.
Step 10
Terakhir, taburi dengan sejumput lada hitam jika suka. Nikmati Sup Tofu Mandu Anda yang panas dan lezat!
