Sup Tteok (Kue Beras) Sapi dan Pangsit Kimchi yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Sup Tteok Sapi dan Pangsit Kimchi yang Mudah Dibuat
Hari ini, untuk Anda yang malas makan nasi atau enggan menyiapkan lauk pauk, kami persembahkan sup tteok (kue beras) yang menghangatkan tubuh di hari yang dingin. Dengan isian daging sapi lembut dan pangsit kimchi yang kaya rasa, hidangan ini sungguh memanjakan dan menyehatkan.
Bahan Utama- 300g Kue Beras untuk Sup (Tteokguk)
- 200g Daging Sapi (untuk sup)
- 500g Pangsit Kimchi
- 500g Kaldu Tulang Sapi Siap Pakai
- 1 Batang Daun Bawang
Bumbu- 1 sdm Kecap Asin (atau 1 sdt Garam)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Bubuk
- 1 sdm Kecap Asin (atau 1 sdt Garam)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kue beras untuk sup (tteokguk) sebanyak 300g. Untuk mencegahnya saling menempel, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10-20 menit. Ini akan membuat kue beras menjadi lebih lembut dan mencegahnya hancur saat dimasak.
Step 2
Siapkan daging sapi (200g) yang sudah dipotong-potong seukuran sekali suap, cocok untuk sup. Tepuk-tepuk daging dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah agar kaldu lebih jernih. Jika diinginkan, Anda bisa memotongnya lebih kecil lagi.
Step 3
Dalam panci, campurkan kaldu tulang sapi siap pakai (500g) dengan 1 liter air. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih kuat, masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda. Daging yang sudah matang bisa diangkat atau dibiarkan di dalam panci.
Step 4
Cuci bersih daun bawang (1 batang), pisahkan bagian putih dan hijaunya. Iris tipis secara diagonal. Daun bawang yang diiris tipis akan menambah tampilan menarik dan meningkatkan cita rasa sup.
Step 5
Siapkan pangsit kimchi (500g). Jika dalam keadaan beku, keluarkan terlebih dahulu agar sedikit mencair. Pangsit yang sedikit mencair cenderung tidak pecah saat dimasukkan ke dalam sup mendidih dan matang merata.
Step 6
Setelah kaldu bersama daging sapi mendidih kuat kembali, tiriskan kue beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci. Aduk perlahan agar tidak lengket di dasar panci.
Step 7
Saat kue beras mulai mengapung ke permukaan, bersiaplah untuk memasukkan pangsit. Kue beras akan naik ke permukaan secara alami saat matang dan menjadi empuk.
Step 8
Masukkan pangsit kimchi yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci. Tekan perlahan agar pangsit terendam dalam kaldu.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, bawang putih cincang (1 sdt), kecap asin (atau garam) (1 sdm), dan sejumput lada bubuk untuk bumbu. Biarkan sup mendidih kuat selama kurang lebih 10 menit, atau sampai semua pangsit mengapung dan kue beras menjadi lembut dan kenyal. Sup tteok sapi dan pangsit kimchi Anda yang lezat siap dinikmati! Anda bisa menambahkan irisan telur dadar tipis atau taburan rumput laut kering sebagai hiasan jika suka.
