Sup Tteok Mandu (Bakso & Kue Beras) Kaldu Sapi Tulang
Resep Super Mudah Sup Tteok Mandu (Bakso & Kue Beras) dengan Kaldu Sapi Tulang Siap Pakai
Sempurna untuk hari-hari dingin! Kenalkan resep Sup Tteok Mandu yang kaya rasa dan mengenyangkan, menggunakan dasar kaldu sapi tulang siap pakai yang gurih, dimasak perlahan dengan kue beras kenyal (tteokguk tteok) dan bakso juicy. Dibumbui sempurna serta dihiasi dengan orak-arik telur yang lembut dan daun bawang segar, sup ini ideal untuk hidangan yang cepat namun bernutrisi.
Bahan Utama- 150g Tteokguk tteok (kue beras untuk sup)
- 4 Buah Bakso (mandu)
- 1 Butir Telur
- 1/2 Batang Daun Bawang
Bahan Kaldu- 100ml Air
- 350ml Kaldu sapi tulang siap pakai (kaldu Sagol)
- 100ml Air
- 350ml Kaldu sapi tulang siap pakai (kaldu Sagol)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk Sup Tteok Mandu yang lezat! Pertama, bilas ringan irisan kue beras dan siapkan bakso Anda. Siapkan telur untuk hiasan omelet yang lembut dan iris daun bawang untuk menambah kesegaran. Memasak bahan-bahan ini dengan kaldu sapi tulang akan menghasilkan sup yang kaya rasa dan menghangatkan.
Step 2
Agar kue beras matang merata dan mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan tanpa saling menempel, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu melunakkannya sedikit, mengurangi waktu memasak dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan hiasan telur yang akan menambah sentuhan indah pada sup kita. Kocok satu butir telur hingga rata dalam mangkuk. Untuk hiasan yang menarik secara visual, Anda bisa memisahkan kuning dan putih telur, memasaknya sebagai omelet tipis terpisah, lalu mengirisnya bersama.
Step 4
Daun bawang sangat penting untuk menambah aroma segar dan kerenyahan yang menyenangkan pada Sup Tteok Mandu. Cuci bersih daun bawang lalu iris serong. Irisan ini membantu mereka mempertahankan bentuknya lebih baik saat ditambahkan ke dalam sup panas.
Step 5
Waktunya menyiapkan wajan untuk memasak hiasan telur. Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu gunakan tisu dapur untuk menyeka seluruh permukaan wajan dengan lembut. Teknik ini memastikan lapisan minyak yang merata, yang memungkinkan telur menyebar tipis dan matang secara seragam untuk omelet yang sempurna.
Step 6
Setelah wajan cukup panas, tuangkan satu sendok sayur telur kocok dan ratakan tipis. Saat telur mulai mengeras, angkat perlahan bagian atas yang belum matang dengan sumpit dan miringkan wajan agar telur cair mengalir ke bawah, masak kedua sisi hingga sedikit keemasan. Ini akan diiris tipis nanti sebagai topping.
Step 7
Sekarang, mari buat dasar sup yang lezat. Campurkan kaldu sapi tulang siap pakai dengan 100 ml air dalam panci. Karena tingkat keasinan kaldu siap pakai dapat bervariasi, mengencerkannya sedikit dengan air terlebih dahulu memudahkan penyesuaian bumbu akhir sesuai selera Anda.
Step 8
Setelah campuran kaldu mendidih kuat, tambahkan semua irisan kue beras yang sudah direndam. Aduk sesekali untuk mencegahnya menempel di dasar panci.
Step 9
Setelah kue beras matang sebentar, tambahkan bakso yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk perlahan agar tidak menempel di dasar. Masak hingga bakso mengapung ke permukaan dan panas merata.
Step 10
Saatnya menyempurnakan rasa! Setelah kue beras dan bakso matang, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm kecap ikan untuk membumbui. Cicipi dan tambahkan sedikit lagi kecap ikan jika perlu, sesuai selera Anda. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, didihkan sebentar, lalu segera matikan api.
Step 11
Lipat omelet telur yang sudah disiapkan dan iris tipis-tipis. Tata irisan telur yang elegan ini dengan indah di atas Sup Tteok Mandu. Nikmati sup lezat Anda, dilengkapi dengan hiasan telur yang harum dan daun bawang segar!
