Sup Tteokguk Daging Sapi Sederhana & Lezat
Resep Tteokguk Cepat & Mudah: Sempurna untuk Hari Sibuk!
Jangan khawatir lagi tentang pagi yang sibuk! Berikut adalah tteokguk daging sapi yang sederhana namun kaya rasa yang akan menghangatkan Anda di hari yang dingin. Hanya dengan kue beras, daging sapi, dan bumbu dasar, hidangan lezat siap dalam sekejap. Nikmati kaldu yang jernih dan menyegarkan, kue beras yang kenyal, dan daging sapi yang empuk! Tteokguk adalah makanan penghibur klasik yang sempurna untuk segala acara. Mari kita buat sup lezat ini sekarang.
Bahan Utama- 2/3 mangkuk irisan kue beras untuk sup (tteokguk tteok) (sekitar 150g)
- 1/2 mangkuk daging sapi (untuk sup) (sekitar 100g)
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
Bumbu & Hiasan- 1-1.5 sdm kecap asin untuk sup (ganjang) (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput serpihan rumput laut kering (gim)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdt bawang putih cincang (opsional)
- 1-1.5 sdm kecap asin untuk sup (ganjang) (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput serpihan rumput laut kering (gim)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdt bawang putih cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas irisan kue beras di bawah air mengalir yang dingin untuk meningkatkan teksturnya yang kenyal. Jika menggunakan kue beras beku, rendam sebentar dalam air dingin untuk mencairkan. Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan darah berlebih, lalu iris menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris daun bawang secara diagonal, fokus pada bagian putihnya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak wijen. Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan dan tumis hingga kecoklatan. Menumis daging sapi sampai berwarna coklat akan sangat memperdalam rasa kuah kaldu.
Step 3
Setelah daging sapi matang, tuangkan 1.5 gelas (sekitar 300 ml) air dan didihkan. Tambahkan sekitar 1-1.5 sendok makan kecap asin untuk sup (ganjang) untuk membumbui. Begitu kaldu mendidih kuat, buang buih atau kotoran apa pun yang naik ke permukaan dengan sendok. Ini adalah rahasia kaldu yang jernih.
Step 4
Selagi kaldu mendidih, tambahkan irisan daun bawang ke dalam telur kocok dan aduk ringan. Ini akan membuat telur menyebar seperti telur dadar tipis di atas sup, membuatnya mudah dimakan.
Step 5
Sekarang, tambahkan irisan kue beras yang sudah dibilas ke dalam panci dan terus didihkan. Aduk sesekali agar kue beras tidak menempel di dasar panci. Kue beras matang sempurna saat mengapung ke permukaan.
Step 6
Setelah kue beras matang, tuangkan campuran telur dan daun bawang yang sudah disiapkan ke atas sup secara perlahan. Jika suka, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sendok teh bawang putih cincang pada tahap ini untuk menambah rasa gurih dan rasa segar pada kaldu.
Step 7
Saat telur matang dan tampak mengembang di permukaan, naikkan api sedikit dan biarkan mendidih perlahan sebentar lagi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat kue beras lembek atau kaldu keruh. Begitu mendidih perlahan, tteokguk lezat Anda hampir siap!
Step 8
Sajikan tteokguk panas dalam mangkuk. Untuk rasa ekstra, taburi dengan serpihan rumput laut kering (gim) dan sejumput lada hitam, sesuai selera Anda. Rumput laut yang gurih dan sentuhan pedas dari lada akan meningkatkan cita rasa sup. Selamat menikmati hidangan Anda!
