Sup Ubi Jalar dan Kentang: Hidangan Diet Lezat dan Mengenyangkan
Sempurna untuk Diet Anda! Sup Hangat dari Ubi Jalar dan Kentang Lembut
Nikmati semangkuk sup ubi jalar dan kentang yang menghangatkan, hidangan rendah kalori yang sempurna untuk mengelola berat badan Anda. Dibuat dengan kaldu bening dan menyegarkan, sup ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga dikenal karena khasiat detoksifikasinya. Ini adalah makanan sehat yang mengenyangkan dan mudah dicerna. Mulailah perjalanan diet sehat Anda dengan sup ubi jalar dan kentang yang bergizi ini.
Bahan Utama- 1 blok Ubi Jalar
- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 1 buah Jamur Shiitake
- 1 buah Cabai Cheongyang
Kaldu dan Bumbu- 4 gelas Kaldu Dashi (800ml)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin Korea
- 2 sdm Ekstrak Ikan Tuna
- 2 sdm Daun Bawang (Iris Tipis)
- 4 gelas Kaldu Dashi (800ml)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin Korea
- 2 sdm Ekstrak Ikan Tuna
- 2 sdm Daun Bawang (Iris Tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan blok ubi jalar. Potong ubi jalar menjadi dua secara horizontal, lalu potong masing-masing bagian menjadi dua lagi secara vertikal, sehingga menghasilkan 4 potong. Ini akan menciptakan porsi seukuran sekali suap untuk sup.
Step 2
Potong ubi jalar yang sudah disiapkan menjadi bentuk strip tebal, lebar sekitar 0.7 cm. Memotongnya lebih tebal memastikan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 3
Kupas kentang dan cuci di bawah air mengalir. Potong menjadi dua, lalu potong dadu seukuran sekali suap, ukurannya mirip dengan strip ubi jalar.
Step 4
Untuk jamur shiitake, buang bagian batang yang keras. Kemudian, potong tudungnya menjadi dua dan iris menjadi potongan-potongan yang ukurannya kira-kira sama dengan dadu kentang.
Step 5
Cuci cabai Cheongyang dan iris secara diagonal untuk mengeluarkan rasa pedasnya. Jika Anda memiliki daun bawang, iris secara diagonal juga. (Jika menggunakan daun bawang beku yang sudah diiris sebelumnya, Anda dapat menggunakannya langsung setelah dicairkan.)
Step 6
Semua bahan untuk sup ubi jalar dan kentang kini telah disiapkan dan siap digunakan. Terlihat lezat!
Step 7
Tuangkan 4 gelas (800ml) kaldu dashi, yang telah direbus sebelumnya selama sekitar 15 menit, ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang. Basis kaldu yang jernih adalah kunci rasa sup yang bersih.
Step 8
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm ekstrak ikan tuna untuk menambah rasa gurih (umami). Tambahkan kentang yang sudah diiris dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai kentang agak empuk.
Step 9
Saat kentang mulai matang, tambahkan semua ubi jalar dan jamur shiitake yang telah diiris. Didihkan dengan kuat selama sekitar 3 menit lagi. Terakhir, aduk rata 1 sdm kecap asin Korea untuk membumbui, tambahkan daun bawang cincang, dan segera matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ubi jalar bisa menjadi lembek.
Step 10
Sajikan sup ubi jalar dan kentang panas yang baru dibuat ke dalam mangkuk saji. ‘Sup Ubi Jalar dan Kentang’ yang unik ini menawarkan kombinasi kaldu panas dan bersih yang lezat, ubi jalar kenyal, dan kentang empuk, menjanjikan hidangan yang sehat dan memuaskan.
