Sup Udang dan Tauge Segar Pedas Menyegarkan
Sup pereda mabuk, resep udang segar, masakan udang putih, sup pedas udang tauge, sup bening tauge udang
Sup Udang dan Tauge ini adalah kombinasi lezat dari rasa gurih udang segar dan tekstur renyah tauge. Kuahnya yang pedas namun menyegarkan sangat cocok untuk meredakan mabuk dan menyegarkan kembali indra Anda. Buat sup yang menghangatkan dan memuaskan ini dengan mudah di rumah untuk hidangan yang lezat.
Bahan Utama- 15 Udang Putih (Shrimp)
- 200g Tauge
- 1.2L Air
- 1 Batang Daun Bawang
- 2 Cabai Hijau Korea (Cheongyang)
- 1 Buah Kaldu Instan Kepingan (Coin Stock)
Bumbu- 1 Sdm Kecap Asin untuk Sup
- 1 Sdm Kecap Ikan (atau Ekstrak Tuna)
- 1.5 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 3 Sdm Minuman Memasak (Mirin atau Anggur Beras)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 Sdm Kecap Asin untuk Sup
- 1 Sdm Kecap Ikan (atau Ekstrak Tuna)
- 1.5 Sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 3 Sdm Minuman Memasak (Mirin atau Anggur Beras)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk Sup Udang dan Tauge yang lezat. Menggunakan bahan-bahan segar akan memastikan rasa yang lebih dalam dan memuaskan.
Step 2
Untuk udang, buang kepala dan ekornya, lalu kupas kulitnya. Selanjutnya, gunakan tusuk gigi untuk membersihkan urat hitamnya dengan hati-hati dengan menusuk punggungnya. Bilas udang beberapa kali di bawah air mengalir yang dingin hingga bersih. Persiapan udang yang tepat seperti ini menghasilkan rasa yang lebih bersih dan hidangan yang lebih nikmat.
Step 3
Potong hanya bagian ekor tauge yang panjang dan kusut. Bilas sebentar di bawah air dingin sekitar dua kali dan tiriskan dengan baik. Penting untuk menjaga tauge tetap renyah dan garing.
Step 4
Iris daun bawang dan cabai hijau Korea secara diagonal hingga ketebalan sekitar 0.5 cm. Menambahkan cabai akan memberikan sedikit rasa pedas yang nikmat, membuat sup semakin menyegarkan.
Step 5
Sekarang, letakkan tauge yang sudah dicuci di dasar panci Anda. Tuangkan 1.2L air. Menempatkan tauge di dasar panci membantu tauge matang lebih merata dan menjadi empuk.
Step 6
Susun udang segar yang sudah disiapkan di atas tauge. Tambahkan 1 buah kaldu instan kepingan (coin stock) untuk meningkatkan kedalaman rasa sup. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 3 menit, atau sampai tauge empuk. Sebaiknya jangan memasak udang terlalu lama.
Step 7
Setelah tauge matang, angkat penutupnya dan nyalakan api besar. Biarkan sup mendidih dengan kuat selama sekitar 5 menit lagi. Proses merebus ini memungkinkan sari tauge yang menyegarkan dan rasa udang yang kaya meresap sepenuhnya ke dalam kuah, membuatnya sangat lezat.
Step 8
Saatnya membumbui sup! Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdm kecap ikan (atau ekstrak tuna), 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), 3 sdm minuman memasak, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Cicipi kuahnya dan tambahkan sejumput garam jika perlu. Manis alami dari udang dan tauge berarti Anda harus mencicipi sambil membumbui. Menemukan keseimbangan yang sempurna adalah kuncinya!
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai hijau Korea. Taburkan sejumput lada hitam. Menambahkan bahan-bahan segar ini tidak hanya meningkatkan daya tarik visual tetapi juga menambah lapisan aroma dan rasa lain pada sup.
Step 10
Didihkan sekali lagi agar semua rasa tercampur, dan Sup Udang dan Tauge Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati sesapan kuah yang menyegarkan dan pedas ini yang pasti akan menenangkan jiwa Anda.
