Sup Zucchini dan Tahu Saewujeot
Sup Zucchini dan Tahu Saewujeot Praktis Tanpa Kaldu Ikan Teri
Perkenalkan sup ajaib yang dapat menghasilkan rasa mendalam tanpa perlu membuat kaldu yang rumit, bahkan di hari yang panas! Sup Zucchini dan Tahu Saewujeot ini memanfaatkan rasa umami dari pasta udang fermentasi (saewujeot), sehingga siapa pun dapat membuatnya dengan mudah dan cepat. Karena tidak perlu membuat kaldu terpisah, waktu memasak dapat dipersingkat, dan rasa khas saewujeot yang kaya akan meningkatkan cita rasa kuah, menjadikannya teman makan nasi yang sempurna. Resep ini sangat cocok untuk hari-hari sibuk atau hidangan ringan. Segera coba resep yang lezat ini!
Bahan Utama- 1 buah zucchini bulat (sekitar 500g)
- 300g tahu sutra (1 balok)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 buah cabai rawit Korea (cheongyang)
- 1/2 batang bagian hijau daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini bulat. Kupas tipis bagian kulit yang kotor atau kasar dengan pisau. Kemudian, belah zucchini menjadi dua memanjang. Lanjutkan membelah masing-masing bagian menjadi tiga bagian memanjang. Terakhir, potong menjadi irisan tebal sekitar 1 hingga 1.5 cm. Memotong zucchini sedikit lebih tebal akan mencegahnya terlalu lembek saat dimasak, sehingga teksturnya tetap terasa.
Step 2
Kupas dan cuci bersih setengah buah bawang bombay, lalu potong dadu berukuran sekitar 1.5 hingga 2 cm. Masukkan zucchini dan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang.
Step 3
Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam panci. Tumis di atas api sedang selama sekitar 1-2 menit hingga sayuran sedikit bening. Proses menumis ini akan mengeluarkan rasa manis alami zucchini dan memperkaya aroma sup.
Step 4
Tahu sutra seberat 300g dapat direbus sebentar dalam air mendidih sebelum dipotong agar lebih padat dan rasanya lebih bersih (opsional). Potong tahu menjadi dadu seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm) dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan saewujeot, termasuk sedikit cairannya yang kaya rasa, ini adalah kunci kelezatan sup. Terakhir, tuangkan 3 gelas air (sekitar 600ml).
Step 5
Letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau hingga zucchini empuk dan bumbu meresap sempurna. Buang busa yang muncul ke permukaan saat mendidih agar kuah lebih jernih.
Step 6
Terakhir, tambahkan sentuhan akhir untuk rasa pedas dan aroma segar. Cuci bersih dua buah cabai rawit Korea, buang tangkainya, lalu iris tipis menyerong. Iris bagian hijau dari setengah batang daun bawang secara menyerong dan masukkan ke dalam sup. Didihkan sebentar lagi agar bahan-bahan segar tercampur rata. Cicipi supnya dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan sedikit lagi saewujeot atau sejumput garam. Sup Zucchini dan Tahu Saewujeot Anda yang lezat siap disajikan!
