Sup Zucchini dan Udang Fermentasi yang Mudah dan Lezat
Rekomendasi Sup Sangat Sederhana untuk Pagi Hari! Cara Membuat Sup Zucchini dan Udang Fermentasi yang Jernih dan Menyegarkan
Saya memutuskan untuk membuat sup di rumah setelah sekian lama. Biasanya, ibu saya yang memasakkannya untuk kami, tetapi hari ini tidak ada sup yang siap. Meskipun saya bisa makan nasi tanpa sup, ayah saya sangat menyukainya. Berkat ayah saya yang sering meminta saya membuat sup, saya mengambil tugas hari ini! Saya tidak terlalu percaya diri dengan sup yang rumit, jadi saya mencari hidangan sederhana menggunakan bahan-bahan yang sudah saya miliki di rumah, dan ‘Sup Zucchini dan Udang Fermentasi’ adalah pilihan yang sempurna! Saya juga sudah lama tidak membuatnya, tetapi ini sangat sederhana dan cepat disiapkan, menjadikannya ideal untuk sarapan pagi. Nah, sekarang, mari saya bagikan rahasia membuat Sup Zucchini dan Udang Fermentasi yang mudah dan lezat ini secara detail!
Bahan Utama- 1 buah Zucchini
- 1 kotak Tahu
- 1 Liter Air Cucian Beras (sekitar 5 gelas)
- 2 sdm Udang Fermentasi (Saeujeot)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Hijau Korea
- 1 buah Cabai Merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran yang akan memberikan kedalaman rasa pada sup. Iris tipis daun bawang secara serong, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Demikian pula, iris cabai hijau Korea dan cabai merah secara serong dengan ketebalan yang sama. Ini tidak hanya menambahkan rasa pedas yang menyenangkan tetapi juga membuat sup terlihat menarik secara visual.
Step 2
Cuci bersih zucchini, bintang utama kita. Kemudian, iris menjadi bentuk setengah lingkaran, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Hindari mengirisnya terlalu tipis, karena bisa menjadi lembek saat dimasak. Menjaganya pada ketebalan sedang akan mempertahankan tekstur yang baik.
Step 3
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm kubus. Ukuran ini memungkinkan tahu berpadu baik dengan bahan-bahan lain tanpa terlalu mudah hancur selama memasak.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak! Dalam panci, campurkan zucchini dan tahu yang sudah diiris. Tambahkan udang fermentasi (2 sdm) untuk rasa umami yang penting itu dan bawang putih cincang (1 sdm). Tuangkan 1 liter air cucian beras. Air cucian beras memberikan dasar yang jernih dan gurih yang sama baiknya dengan kaldu dashi.
Step 5
Mulai didihkan dengan api sedang. Setelah zucchini dan tahu empuk serta rasa udang fermentasi meresap ke dalam kaldu, tambahkan irisan daun bawang, cabai hijau Korea, dan cabai merah yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar lagi. Sup Zucchini dan Udang Fermentasi Anda siap! Sup ini menawarkan kombinasi lezat antara sayuran renyah, tahu lembut, dan kaldu yang jernih serta menyegarkan. Sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak udang fermentasi jika perlu, atau gunakan sejumput garam untuk mencapai rasa yang Anda inginkan.
