Sup Zukini dan Telur Ikan Pollack yang Mengenyangkan dan Menyegarkan
[ManmanShe] Sup Zukini dan Telur Ikan Pollack Segar yang Meredakan Kelelahan, oleh SikSikJaengyi
Memperkenalkan resep Sup Zukini dan Telur Ikan Pollack yang mengenyangkan dan sangat baik untuk pemulihan kelelahan. Sup ini sangat cocok dinikmati hangat di hari yang dingin, dan merupakan hidangan kaya nutrisi yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh Anda dengan bahan-bahannya yang sehat.
Bahan Utama- 1/2 blok tahu padat
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah zukini ukuran sedang
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 3 buah telur ikan pollack (bersih)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm ekstrak ikan tuna (kecap ikan)
- 800 ml air (sekitar 4 gelas kertas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini. Potong memanjang menjadi dua, lalu iris tipis membentuk bulan sabit dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cara memotong ini memungkinkan zukini melunak dengan baik ke dalam kuah sambil mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Potong bawang bombay menjadi kubus yang sedikit lebih besar, sekitar 1 cm ukurannya. Penting untuk memotong bawang bombay seperti ini agar rasa manisnya meresap dengan baik ke dalam kuah sup.
Step 3
Potong tahu menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2 cm kubus, mirip seperti memotongnya untuk sup kimchi. Hindari memotong terlalu kecil, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 4
Buang tangkai cabai hijau dan merah, lalu iris menyerong tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Cabai akan menambahkan sedikit rasa pedas yang menyegarkan dan aroma yang enak ke dalam sup, serta menambah tampilan visual yang indah.
Step 5
Cuci lembut telur ikan pollack di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, potong menjadi bagian yang cukup besar, sekitar 3-4 cm panjangnya. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil, karena bisa hancur saat direbus.
Step 6
Sekarang, siapkan panci. Masukkan zukini dan bawang bombay yang sudah dipotong. Tumis dengan api sedang menggunakan sedikit minyak selama sekitar 2-3 menit, sampai zukini dan bawang bombay menjadi bening. Proses menumis ini meningkatkan rasa manis alami sayuran dan sangat memperdalam rasa sup.
Step 7
Setelah bawang bombay mulai terlihat bening, tuangkan 800 ml air yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai zukini dan bawang bombay empuk. Penting untuk membiarkan kuah mengekstrak rasa yang jernih dan menyegarkan.
Step 8
Setelah kuah terasa gurih, masukkan telur ikan pollack, tahu, bawang putih cincang (1 sdm), dan irisan cabai hijau serta merah. Didihkan kembali dan masak sebentar lagi. Telur ikan pollack dan tahu akan menambah cita rasa umami pada kuah. Setelah mendidih kembali, masak hanya sekitar 3-4 menit lagi.
Step 9
Terakhir, tambahkan 3 sdm ekstrak ikan tuna (kecap ikan) untuk memberi rasa pada sup. Jika rasanya kurang pas, tambahkan sejumput garam sesuai selera Anda. Setelah bumbu sesuai selera, matikan api. Sajikan Sup Zukini dan Telur Ikan Pollack yang lezat ini ke dalam mangkuk, dan siap untuk dinikmati!
