Supa Sundae Gurih & Kaya dengan Kaldu Sapi Tulang
Resep Sundae Guk Rumahan Super Mudah: Rasa Otentik dengan Kaldu Instan!
Buat Sundae Guk yang kaya rasa dan menghangatkan di rumah, layaknya buatan profesional! Dengan memanfaatkan sisa sundae (sosis darah Korea) dan jeroan, dikombinasikan dengan dasar kaldu tulang sapi instan yang praktis, Anda bisa mendapatkan hidangan lezat yang mengenyangkan dan layak disantap di restoran sup spesial. Tingkatkan profil rasa dengan sayuran segar dan bubuk biji perilla yang aromatik.
Bahan Kaldu- 700 ml kaldu tulang sapi instan (Sagol Gomtang)
- 200 ml Air
- 1 sdm Udang asin (Saeu-jeot)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sejumput Bubuk jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 700 ml kaldu tulang sapi instan dan 200 ml air. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm udang asin, dan sejumput bubuk jahe. Didihkan campuran ini dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 5 menit agar rasa tercampur dan kaldu berasa.
Step 2
Siapkan sundae dan jeroan dengan mengukusnya dalam keranjang kukusan selama kurang lebih 10-15 menit. Mengukus membantu sundae mempertahankan bentuknya dan matang merata. Setelah dikukus, biarkan sedikit dingin sebelum dipotong menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm tebalnya.
Step 3
Saat kaldu tulang sapi berbumbu mendidih bergolak, tambahkan sundae dan jeroan yang sudah dipotong dengan hati-hati. **Sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama.** Memasak terlalu lama dapat menyebabkan sundae pecah atau hancur. Didihkan hanya selama 1-2 menit setelah menambahkannya, pastikan sundae dan jeroan hangat dan meresap bumbu kaldu.
Step 4
Tepat sebelum mematikan api, taburkan 2-3 sdm bubuk biji perilla secara melimpah untuk aroma kacang yang kaya. Tambahkan sejumput lada hitam sesuai selera. Tuang sup panas ke dalam mangkuk, lalu hiasi dengan melimpah menggunakan irisan daun perilla dan irisan daun bawang untuk sentuhan segar.
Step 5
Untuk pengalaman menikmati Sundae Guk yang lebih lezat, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan pendamping daun kucai berbumbu atau irisan bawang bombay mentah yang renyah. Jika Anda menyukai sedikit pedas, menambahkan irisan cabai rawit juga merupakan pilihan yang bagus.
