Super Cepat Mala Tang Autentik Khas Tiongkok
Mala Tang Khas Tiongkok yang Pedas dan Menggigit, Buatan Rumah!
Sekarang ini, banyak sekali restoran Tiongkok yang menyajikan hidangan lezat seperti sate kambing, hot pot, dan mala tang di setiap sudut kota. Kali ini, kami akan memperkenalkan resep mala tang yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah dan cepat. Karena prosesnya sederhana dan hasilnya memuaskan, hidangan ini sangat cocok untuk disajikan saat acara kumpul keluarga atau bahkan acara makan-makan bersama teman. Mari ciptakan pesta makan malam Tiongkok yang istimewa di rumah Anda!
Bahan Utama Mala Tang- 200g Daging Sapi (iris tipis, untuk shabu-shabu)
- 5 lembar Sawi Putih (potong sesuai selera)
- 5-6 batang Pakcoy (sekitar 1 ikat, cuci bersih)
- 100g Jamur Tiram (buang bagian pangkal yang keras, suwir atau potong-potong sesuai selera)
- 100g Otak-otak Ikan (atau bakso ikan, potong sesuai selera)
- 100g Mi Kering Lebar (rendam dalam air hingga lunak)
- 1L Air (bisa juga menggunakan kaldu)
Bumbu Penyedap Rasa- 40g Selai Kacang Kental (memberikan kekayaan rasa pada mala tang!)
- 2 sdm Air Lemon Segar (menambah keasaman yang menyegarkan)
- 100g Bumbu Hot Pot Instan (sesuaikan jumlahnya karena tingkat kepedasan setiap merek berbeda)
- 40g Selai Kacang Kental (memberikan kekayaan rasa pada mala tang!)
- 2 sdm Air Lemon Segar (menambah keasaman yang menyegarkan)
- 100g Bumbu Hot Pot Instan (sesuaikan jumlahnya karena tingkat kepedasan setiap merek berbeda)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam mi kering lebar dalam air hangat selama minimal 30 menit hingga mi menjadi lunak dan kenyal. Proses ini akan mempersingkat waktu memasak dan menghasilkan tekstur mi yang pas.
Step 2
Cuci bersih sawi putih dan potong-potong besar. Cuci pakcoy di bawah air mengalir, buang kotoran yang menempel di bagian pangkalnya. Anda bisa memisahkan bagian daun hijau dan batang putihnya agar matangnya merata.
Step 3
Potong bagian pangkal jamur tiram yang keras, lalu suwir-suwir atau potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Potong otak-otak ikan atau bakso ikan menjadi ukuran sekali suap agar mudah dinikmati.
Step 4
Dalam panci berukuran sedang, masukkan 1L air dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan 100g bumbu hot pot instan dan aduk hingga larut sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu hot pot sesuai dengan tingkat kepedasan dan keasinan yang Anda inginkan.
Step 5
Setelah bumbu hot pot mendidih dan kaldunya meresap, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan secara bersamaan: mi kering yang sudah direndam, sawi putih, pakcoy, jamur, otak-otak ikan, dan daging sapi. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 10 menit. Biarkan semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam kuah.
Step 6
Setelah semua bahan matang dan kuahnya lezat, kecilkan api sedikit lagi. Masukkan 40g selai kacang kental dan aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Selai kacang ini akan memberikan kekayaan rasa yang khas pada mala tang Anda.
Step 7
Terakhir, tambahkan 2 sdm air lemon untuk memberikan sentuhan rasa segar yang menyegarkan. Aduk perlahan sekali lagi, dan mala tang autentik buatan rumah Anda pun siap disajikan! Nikmati selagi hangat.
