Super Simple Ubi Goreng: Renyah di Luar, Manis di Dalam!
Resep Ubi Goreng Rumahan: Lebih Enak dari French Fries!
Saat cuaca dingin tiba, camilan manis hangat memang paling nikmat, dan ubi jalar adalah pilihan yang sempurna! Ubi goreng buatan sendiri ini sangat mudah dibuat, menawarkan kontras yang menyenangkan antara luarnya yang renyah dan dalamnya yang manis lembut. Resep ini menggunakan bahan-bahan minimal dan langkah-langkah sederhana, menjadikannya aktivitas yang ideal untuk dilakukan bersama anak-anak. Kita akan menggunakan ubi jalar manis berwarna kuning cerah, mungkin dari petani lokal, untuk menciptakan gorengan yang sangat renyah dan manis lezat. Lupakan ubi goreng instan, ini adalah suguhan yang lebih sehat dan memuaskan yang menonjolkan rasa alami ubi jalar.
Bahan Utama- Ubi jalar (1-2 buah ukuran sedang)
- Minyak sayur (untuk menggoreng, jumlah banyak)
- Garam (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci dan Siapkan Ubi Jalar: Pertama, cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Kulitnya bergizi, jadi sebaiknya dibiarkan jika sudah dicuci bersih. Jika kulitnya tebal, Anda bisa mengupasnya sedikit.
Step 2
Potong Ubi Jalar: Potong ubi jalar yang sudah dicuci menjadi potongan seukuran sekali gigit atau sesuai selera Anda. Bentuk umum untuk digoreng adalah irisan bulat setebal sekitar 0.5-1 cm atau berbentuk stik. Irisan yang lebih tipis akan lebih renyah, sedangkan irisan yang lebih tebal akan menghasilkan bagian dalam yang lebih lembut. Berhati-hatilah saat memotong agar tidak terluka, gunakan pisau yang stabil jika perlu.
Step 3
Bumbui Ringan: Taburi ubi jalar yang sudah dipotong dengan sedikit garam (atau garam bumbu). Jangan terlalu banyak agar tidak asin. Sedikit taburan garam akan meningkatkan rasa manis alami ubi dan menambah cita rasa saat digoreng.
Step 4
Panaskan Minyak: Tuang minyak sayur dalam jumlah banyak ke dalam panci dalam atau wajan bertingkat tinggi, cukup untuk merendam potongan ubi jalar. Panaskan minyak dengan api sedang-kecil. Suhu menggoreng ideal adalah sekitar 170°C. Anda bisa menguji suhunya dengan memasukkan sumpit kayu; jika gelembung-gelembung kecil muncul di sekitarnya, minyak siap digunakan.
Step 5
Goreng Ubi Jalar: Masukkan potongan ubi jalar yang sudah dibumbui ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Hindari memenuhi wajan, karena ini akan menurunkan suhu minyak dan membuat ubi menjadi lembek. Goreng dalam beberapa tahap jika perlu. Jaga api tetap sedang-kecil dan goreng selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, balik ubi jalar perlahan untuk memastikan matang merata di semua sisi. Ubi matang jika mudah ditusuk dengan garpu.
Step 6
Goreng Hingga Berwarna Keemasan: Lanjutkan menggoreng hingga ubi goreng berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah. Penting untuk mematangkannya sambil mendapatkan bagian luar yang renyah. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 7
Tiriskan Minyak Berlebih: Setelah matang dan renyah, angkat ubi goreng dari minyak menggunakan saringan atau sendok berlubang dan tiriskan sebentar. Kemudian, letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap sisa minyak. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahan dan mencegah rasa berminyak.
Step 8
Sajikan dan Nikmati: Ubi goreng ini paling nikmat disantap segera selagi hangat! Anda akan mendapatkan ubi goreng yang renyah, manis, dan lembut. Enak dinikmati begitu saja, tetapi jangan ragu untuk menyajikannya dengan saus sambal, saus tomat, atau saus cocolan favorit Anda. Ini adalah camilan yang sederhana namun sangat memuaskan!
