Sushi Brisket Sapi yang Lumer di Mulut
Kekuatan Daging Sapi! Membuat Sushi Brisket Sapi yang Lezat dan Lembut di Rumah
Dengan keseimbangan sempurna antara nasi sushi berbumbu dan bahan-bahan yang lezat, Anda dapat dengan mudah menikmati sushi berkualitas tinggi di dapur Anda sendiri! Hari ini, kami membuat salah satu varietas sushi yang paling gurih dan tak tertahankan: Sushi Brisket Sapi. Bersiaplah untuk hidangan istimewa!
Bahan Utama- 400g Brisket Sapi (iris tipis)
- 2 cangkir Beras Sushi
- 3 lembar Rumput Laut Kombu kering (4x4cm)
- 1/4 Bawang Bombay
- Sedikit Daun Bawang
- Sejumput Garam Herbal
- Saus Teriyaki siap pakai
Cuka Sushi (Sushi-zu)- 2 sdm Gula Pasir
- 4 sdm Cuka Beras
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Gula Pasir
- 4 sdm Cuka Beras
- 1 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Letakkan irisan brisket sapi tipis di atas piring yang dilapisi tisu dapur. Taburi garam herbal secara merata untuk membumbui. Bumbu sederhana ini akan meningkatkan rasa gurih alami dari brisket sapi.
Step 2
Cuci bersih 2 cangkir beras sushi. Masukkan ke dalam penanak nasi, tambahkan air sedikit lebih sedikit dari biasanya, dan masukkan lembaran kombu. Masak nasi hingga mengembang dan sedikit kenyal di gigitan – sempurna untuk sushi.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Untuk menghilangkan rasa tajamnya, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 4
Potong halus daun bawang. Jika tidak ada daun bawang, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan kecambah segar untuk hiasan yang menarik.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan gula, 4 sendok makan cuka beras, dan 1 sendok teh garam. Aduk hingga gula dan garam sebagian besar larut. Untuk kelarutan sempurna, panaskan dalam microwave selama sekitar 20 detik. Rasio yang baik untuk cuka sushi adalah 1:2:0.3 (gula:cuka:garam) per cangkir beras.
Step 6
Setelah nasi matang, selagi masih panas, tambahkan cuka sushi yang sudah disiapkan secara bertahap, satu sendok makan setiap kali. Aduk perlahan nasi menggunakan centong nasi, dengan gerakan mengangkat dan memotong agar butiran nasi tidak hancur. Ini memastikan cuka tersebar merata.
Step 7
Menambahkan semua cuka sushi sekaligus dapat membuat nasi terlalu lembek. Dengan menambahkannya secara bertahap, nasi akan mendingin sambil menyerap cuka, mengembangkan kilau yang indah dan rasa manis-asam yang seimbang sempurna.
Step 8
Setelah nasi sushi sedikit dingin, bentuk menjadi porsi sushi individual dengan tangan Anda. Letakkan sedikit wasabi segar di atas setiap porsi. Jika nasi menempel di tangan Anda, basahi tangan Anda sedikit dengan air.
Step 9
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang tanpa menambahkan minyak. Panggang brisket sapi yang sudah dibumbui hingga kecoklatan. Letakkan sepotong brisket panggang di atas setiap bola nasi sushi yang sudah disiapkan.
Step 10
Siramkan sedikit saus teriyaki siap pakai di atas brisket sapi. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay tipis dan daun bawang cincang. Sushi brisket sapi gurih dan lezat Anda kini siap!
Step 11
Sajikan dengan semangkuk sup miso hangat untuk hidangan yang lezat. Kombinasi brisket sapi gurih, saus teriyaki manis, dan bawang bombay segar memang pasangan klasik yang sulit ditandingi. Tidak perlu kecap asin tambahan!
Step 12
Untuk brisket sapi, memanggangnya dengan bumbu garam sederhana memungkinkan Anda benar-benar menghargai rasa asli daging yang kaya, daripada menutupinya dengan bumbu marinasi yang berat. Metode ini mengeluarkan yang terbaik dari brisket sapi.
Step 13
Sushi buatan sendiri yang terbuat dari nasi berbumbu sempurna dan irisan brisket sapi berkualitas tinggi adalah hidangan yang luar biasa lezat! Ternyata cukup mudah dibuat, jadi cobalah resep ini. Keluarga Anda pasti akan menyukainya!
