Sushi Gulungan Daging Sapi Premium
Resep Sushi Daging Sapi Rumahan Terbaik
Saya membuat gulungan sushi spesial ini karena ibu saya akhir-akhir ini kurang nafsu makan, dan ini adalah satu-satunya hidangan yang benar-benar dinikmatinya. Putri sulung saya selalu berkata, ‘Bu, aku paling sayang Ibu sedunia!’, yang menginspirasi saya untuk menciptakan hidangan lezat untuk keluarga kami.
Bahan Utama- Daging Sapi Premium (disarankan bagian ‘chuck eye roll’) 500g
- Udang Segar (sudah dikupas dan dibersihkan) 15 ekor
- Timun 1 buah ukuran sedang
- Gurita Rebus (sudah matang dan diiris) 200g
- Stik Kepiting (imitasi kepiting) 5 batang
- Telur Ikan Salmon (Ikura) 100g
- Nasi Hangat 2 porsi
Bumbu Sushi & Topping- Cuka Sushi (Cuka Beras Bumbu) 1.5 Sdm
- Kecap Asin Sushi 5 Sdm
- Mayones 2 Sdm
- Mustar Dijon (atau Mustar Biji Utuh) 1 Sdm
- Gula 1.5 Sdm
- Pasta Wasabi (atau Bubuk Mustar) 2 Sdm
- Garam 1.5 sdt
- Cuka Sushi (Cuka Beras Bumbu) 1.5 Sdm
- Kecap Asin Sushi 5 Sdm
- Mayones 2 Sdm
- Mustar Dijon (atau Mustar Biji Utuh) 1 Sdm
- Gula 1.5 Sdm
- Pasta Wasabi (atau Bubuk Mustar) 2 Sdm
- Garam 1.5 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun lalu iris tipis memanjang seperti korek api menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam. Taruh irisan timun di dalam mangkuk dan beri sedikit garam dengan merendamnya dalam air garam selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan kelebihan air dan membuat timun tetap renyah, sehingga sempurna untuk topping sushi. (Anda bisa menyesuaikan waktu penggaraman sesuai selera).
Step 2
Suwir-suwir stik kepiting dengan lembut menjadi potongan seukuran sekali suap. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan suwiran stik kepiting dengan mayones, mustar, dan gula. Aduk semuanya hingga tercampur rata untuk membuat salad kepiting yang creamy dan beraroma lezat sebagai topping sushi Anda.
Step 3
Sekarang, mari siapkan daging sapi premium. Gunakan api panas tinggi untuk memanggang irisan daging dengan cepat. Untuk pengalaman sushi terbaik, panggang setiap sisi hanya dua kali. Ini memastikan bagian luarnya kecoklatan dengan baik sementara bagian dalamnya tetap empuk dan mentah (rare), yang ideal untuk sushi daging iris tipis.
Step 4
Siapkan udang segar dengan merebusnya sebentar dalam air mendidih hingga berubah warna menjadi merah muda. Setelah matang, kupas kulitnya dengan hati-hati. Segera masukkan udang rebus ke dalam rendaman air es untuk mendinginkannya dengan cepat. Proses ini membantu membuat udang menjadi lebih kenyal dan mempertahankan teksturnya yang berair dan padat.
Step 5
Terakhir, bumbui nasi hangat dengan cuka sushi, aduk perlahan menggunakan centong nasi untuk membuat nasi sushi yang dibumbui dengan sempurna. Basahi tangan Anda sedikit dengan air dan bentuk nasi menjadi porsi sushi individu. Kemudian, tata dengan artistik daging sapi panggang, udang rebus, irisan gurita, salad kepiting creamy, timun renyah, dan telur ikan salmon yang berkilau di atas nasi. Sajikan sushi yang dibuat dengan indah ini dengan penuh kasih kepada keluarga Anda dan nikmati makanan yang luar biasa dan bahagia bersama! ♡
