Sushi Gunkan Salmon Rumahan yang Lezat
Cara Membuat Sushi Gunkan Salmon Rumahan yang Enak dan Mudah
Ingin menikmati sushi salmon favorit Anda dengan cara yang berbeda? Hari ini kami akan membagikan resep ‘Sushi Gunkan Salmon’ dengan mengisi kantong tahu goreng bumbu dengan salmon segar! Menggunakan kantong tahu berbentuk persegi memberikan tekstur dan rasa yang unik. Kami akan mencincang halus salmon dan meletakkannya di atas nasi sushi, lalu memberinya topping irisan tipis bawang bombay atau kecambah segar untuk menyeimbangkan kekayaan rasa salmon. Sedikit saus tuna mayo akan melengkapi salmon dengan indah, menambahkan lapisan rasa creamy ekstra. Keunggulan membuat sushi di rumah adalah Anda tidak perlu menyalakan kompor, membuatnya sempurna untuk musim apa pun! Ditambah lagi, sangat hemat biaya. Daripada menghitung per porsi di restoran sushi putar, Anda bisa menikmati porsi sushi salmon yang melimpah hanya dengan satu bungkus salmon. Setelah nasi sushi berbumbu siap, Anda bisa mempersonalisasi Gunkan maki Anda dengan bahan-bahan seperti wasabi, alpukat, kimchi tua, daging panggang, atau telur, tergantung apa yang ada di tangan Anda.
Bahan Inti- 3 cangkir nasi sushi matang
- 1 lembar kombu (sekitar 5x5cm)
- 1 bungkus kantong tahu goreng persegi (sekitar 8-10 buah)
- 250g fillet salmon segar
- 1 kaleng tuna (100g), tiriskan
- 1/4 bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 alpukat (opsional)
- Segenggam kecambah lobak
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan pasta wasabi (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap asin (untuk cocolan)
- 1 cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas)
- Sejumput lada hitam
- 1 butir telur (untuk telur orak-arik, opsional)
Cuka Sushi (Sushi-zu)- 3 sendok teh cuka beras
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh cuka beras
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
Instruksi Memasak
Step 1
Dasar dari sushi yang lezat adalah nasi yang matang sempurna! Tambahkan selembar kombu ke dalam penanak nasi saat memasak nasi; ini akan memperkaya rasa dan tekstur nasi. Usahakan nasi sedikit padat dan pulen.
Step 2
Siapkan bawang bombay: cincang halus setengah bawang bombay, dan iris tipis setengahnya lagi menjadi irisan panjang seperti kertas. Irisan tipis ini akan membantu menyeimbangkan rasa gurih salmon.
Step 3
Cuci kecambah lobak dan tiriskan hingga kering. Cincang halus cabai rawit, buang bijinya jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas. Ini akan menambah sedikit rasa pedas dan kesegaran.
Step 4
Tiriskan tuna kalengan hingga benar-benar kering. Meskipun minyak dalam kaleng tuna seringkali berbasis nabati dan sehat, minyak berlebih dapat membuat campuran sushi menjadi lembek, jadi pastikan untuk meniriskannya dengan baik.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, cabai cincang, mayones, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Campuran ini akan menjadi isian Gunkan maki yang creamy dan gurih.
Step 6
Siapkan salmon: cincang halus sekitar sepertiga fillet salmon. Potong dua pertiga sisanya menjadi potongan memanjang yang cocok untuk sushi. Anda bisa mencampur salmon cincang dengan isian tuna atau menggunakannya sebagai lapisan tambahan.
Step 7
Peras perlahan kelebihan cairan dari kantong tahu goreng. Berhati-hatilah agar tidak menekan terlalu keras karena bisa pecah. Anda ingin kantong tahu tetap lentur tetapi tidak basah.
Step 8
Siapkan nasi sushi: selagi nasi masih hangat, tuangkan cuka sushi yang sudah disiapkan (cuka beras, gula, garam) di atasnya. Gunakan sendok nasi atau spatula untuk melipat dan mencampur cuka ke dalam nasi dengan lembut, memotong butiran nasi daripada menghancurkannya. Untuk mencegah nasi menempel, basahi tangan Anda sedikit dengan air dingin sebelum membentuk nasi. Isi setiap kantong tahu dengan porsi nasi berbumbu, tekan perlahan. Kemudian, oleskan lapisan tipis pasta wasabi di atas nasi di dalam kantong.
Step 9
Masukkan salmon cincang ke dalam kantong tahu. Untuk menambah percikan warna dan lapisan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan telur orak-arik tipis di atas salmon cincang.
Step 10
Sekarang sentuhan akhir: beri topping Gunkan maki dengan sedikit bawang bombay cincang atau irisan alpukat creamy yang tipis. Terakhir, hias dengan kecambah lobak segar yang cantik untuk presentasi yang indah dan gigitan yang segar dan renyah.
Step 11
Mari kita buat sushi salmon tradisional juga! Bentuk nasi sushi menjadi oval kecil, oleskan sedikit wasabi di atasnya, lalu lapisi dengan potongan salmon memanjang, diikuti dengan campuran tuna mayo, irisan bawang bombay tipis, dan kecambah lobak secara berurutan. Irisan alpukat juga merupakan tambahan yang luar biasa. Sajikan dengan kecap asin yang dicampur sedikit wasabi ekstra untuk dicocol.
