Sushi Ikan Kakap dengan Kimchi Tua
Cara Cerdas Menggunakan Kimchi Tua: Membuat Sushi Ikan Kakap dan Kimchi
Saya membuat hidangan sederhana namun lezat dari ikan kakap dan kimchi tua menggunakan sisa sashimi ikan kakap delivery dan kimchi tua. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan bahan-bahan yang ada menjadi hidangan cepat dan beraroma.
Bahan Sushi- 1/4 bonggol kimchi tua (mukimchi)
- 2 mangkuk nasi matang
- Jumlah ikan kakap sashimi yang sesuai
- Jumlah pasta wasabi (atau mustard siap pakai) yang sesuai
Bumbu Cuka Sushi (Sushi-zu)- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 2 sejumput garam
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan bumbu berlebih, lalu peras perlahan untuk mengeluarkan sisa air. Potong kimchi menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Langkah ini mempertahankan rasa asam yang lezat sambil mengurangi rasa asam yang tajam.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan bumbu cuka sushi: cuka beras, gula, dan garam. Aduk rata hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Campuran sederhana ini adalah kunci untuk mendapatkan nasi sushi yang dibumbui dengan sempurna.
Step 3
Siapkan sashimi ikan kakap yang tersisa dari pesanan delivery Anda. Jika irisan terlalu tebal untuk sushi, Anda bisa mengirisnya sedikit lebih tipis agar lebih mudah ditangani.
Step 4
Tuangkan campuran cuka sushi yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi matang yang masih hangat. Aduk nasi dengan lembut menggunakan spatula atau centong nasi, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Teknik ini memastikan nasi sushi yang pulen dan berbumbu merata. Biarkan nasi sedikit mendingin sebelum dicampur agar tidak lembek.
Step 5
Ambil sebagian nasi sushi yang sudah dibumbui dan bentuk menjadi gumpalan sushi kecil yang dipadatkan dengan tangan. Letakkan sedikit pasta wasabi di atas setiap gumpalan sushi. Sesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda.
Step 6
Letakkan sepotong sashimi ikan kakap yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas wasabi pada setiap gumpalan sushi. Tekan perlahan untuk membantu ikan menempel pada nasi.
Step 7
Terakhir, beri topping potongan kimchi tua yang sudah dipotong seukuran sekali suap di atas sashimi ikan kakap. Warna merah cerah dari kimchi memberikan kontras yang indah dan meningkatkan daya tarik visual sushi.
Step 8
Dan inilah dia – Sushi Ikan Kakap dan Kimchi yang luar biasa sederhana namun beraroma lezat! Hidangan ini menyeimbangkan rasa segar ikan kakap dengan kerenyahan dan rasa asam dari kimchi tua, menawarkan pengalaman rasa ganda yang menyenangkan.
